Colhendo chalotas: quando é hora de colher uma planta de chalota

Colhendo chalotas: quando é hora de colher uma planta de chalota

Por: Susan Patterson, mestre jardineiro

Muitas pessoas pensam nas chalotas como um tipo de cebola; no entanto, eles são sua própria espécie. Chalotas crescem em grupos e têm uma pele texturizada de cor cobre. Chalotas têm sabor suave e gosto de uma combinação de cebola e alho. Para obter o máximo de sua colheita de chalotas, é importante saber a melhor época para colher chalotas no jardim. Continue lendo para aprender como colher chalotas.

Chalotas Crescentes

Chalotas preferem solo com boa drenagem e alta composição de matéria orgânica. O melhor pH do solo para chalotas é de 6,3 a 6,8. Manter os canteiros de chalotas livres de ervas daninhas é essencial para um bom desenvolvimento e ajuda na colheita da chalota quando chega a hora de colher uma planta de chalota.

Chalotas são cultivadas a partir de conjuntos e também de transplantes. As plantas de chalota se beneficiam de uma alimentação regular de fertilizantes orgânicos. O sistema radicular das plantas de chalota é extremamente raso e as plantas precisam de água consistente para prosperar.

Quando colher chalotas

Algumas pessoas têm dificuldade em saber quando colher chalotas. Tanto as copas das plantas quanto os bulbos podem ser comidos, então o tempo para colher uma planta de chalota depende da parte que você vai usar.

Os topos podem ser colhidos em 30 dias e são comumente usados ​​em sopas, saladas e ensopados.

Os bulbos levam cerca de 90 dias para amadurecer. A colheita dos bulbos da chalota deve começar quando os verdes da planta começarem a murchar, cair e morrer. Eles ficarão marrons e caídos, enquanto os bulbos se projetarão do solo e a casca externa se tornará como papel. Isso geralmente acontece na metade ou no final do verão.

Como colher chalotas

Quando chegar a hora de colher um bulbo de chalota, cave os bulbos, sacuda a sujeira, trance as pontas e deixe-os secar.

Use um garfo de escavação para levantar com cuidado todo o aglomerado do solo e sacudir suavemente o solo. Deixe os bulbos secarem um pouco no jardim por cerca de uma semana ou mais, se o tempo permitir. Você também pode armazená-los em sacos de malha em um local fresco e seco.

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Perfil da planta de chalota

The Spruce / Randi Rhoades

Chalotas são um membro da família de plantas allium, junto com cebolas, alho e muitas plantas ornamentais. Tecnicamente, "chalota" é um nome dado a um determinado grupo de plantas em um subgrupo de cebola conhecido como cebolas multiplicadoras -tipos que podem produzir dois ou mais bulbos por planta. Embora as chalotas já tenham sido vistas como uma espécie separada (Allium ascalonicum),eles agora são categorizados botanicamente como uma variedade de cebola (Allium cepa var. agregado).

Chalotas se multiplicam no solo como alho, mas os bulbos individuais têm camadas concêntricas, como cebolas. Eles geralmente são menores do que os bulbos de alho, mas o tamanho que você atinge depende da variedade e das condições em que os bulbos crescem. As chalotas têm um sabor suave e sutil de cebola, o que as torna muito populares entre os chefs. Chalotas são realmente muito fáceis de cultivar, apesar de seu alto preço em supermercados.

Chalotas são normalmente plantadas no outono ou no início da primavera, seis a oito semanas antes da última data média de geada. Eles estão prontos para a colheita 60 a 120 dias após o plantio.

Nome botânico Allium cepa var. agregatum (também, Allium ascalonicum)
Nome comum Chalota, chalota francesa, chalota cinzenta, alho espanhol
Tipo de Planta Bulbo bienal, geralmente cultivado anualmente
Tamanho Extensão de 1 a 2 pés de altura de 6 a 12 polegadas
Exposição ao sol Sol pleno para sombra parcial
Tipo de solo Rico, bem drenado
PH do solo Ácido (5,0 a 7,0)
Área Nativa Incerto, provavelmente sudoeste da Ásia
Zonas de robustez 4 a 10 (USDA) geralmente crescido como um anual
Toxicidade Venenoso para cães e gatos
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Dicas de cultivo de chalota

Bulbos de chalota podem ser plantados na primavera ou no outono, embora cresçam melhor quando plantados no outono, aconselha Clemson Cooperative Extension. Chalotas desenvolvem apenas um sistema radicular raso e precisam de solo rico. Adicione um fertilizante balanceado 10-10-10 e aplique-o no solo antes do plantio.

Plante os bulbos no outono a uma profundidade de 2,5 a 5 cm. É normal que alguns bulbos se desenvolvam parcialmente no topo do solo. Não cubra essas plantas em crescimento. Espace as lâmpadas de 15 a 20 cm uma da outra.

Chalotas precisam de umidade consistente. Certifique-se de que as plantas recebam pelo menos 1 polegada de água por semana e adicione irrigação suplementar durante os períodos de seca. O excesso de água pode causar o apodrecimento dos bulbos e resultar em doenças como o apodrecimento do pescoço e o míldio, aconselha a Universidade de Massachusetts Amherst. Mantenha o jardim livre de ervas daninhas que possam competir com as raízes das chalotas.


Qual é a melhor época para colher chalotas?

Chalotas devem ser colhidas no momento oportuno, para obter o máximo rendimento da colheita. Se você deseja saber qual é a melhor época para colher chalotas, consulte os seguintes detalhes. Aqui, podemos aprender sobre os métodos de plantação das chalotas quando deveriam ser colhidas e os métodos de ação da colheita.

Sobre chalotas

Chalotas são percebidas como parte da família Onion, mas são uma espécie diferente. Chalotas são membros da família Alliaceae, do gênero Allium, e são categorizadas em vegetais bulbosos tunicados. Eles são caules carnudos que são longos e delgados por natureza e crescem debaixo do solo.

As origens das plantações de chalotas estão enraizadas na Ásia Central. Atualmente, eles são cultivados em continentes ao redor do mundo. Eles são agrupados nas principais culturas comerciais.

Os bulbos da chalota são acobreados e encontrados em cachos. Além disso, eles são menores em tamanho, em comparação com as cebolas. O sabor da chalota pode ser descrito como menos picante do que a cebola e o alho. Por este motivo, são preferidos numa ampla variedade de cozinhas.

Role para baixo para reunir informações adicionais sobre o plantio de chalotas.

Plantando chalotas

Solos bem drenados e compostos por uma alta porcentagem de matéria orgânica são ideais para o crescimento da chalota. O solo pode estar dentro da faixa de valores de PH de 6,3 a 6,8. Também é aconselhável manter os canteiros de chalotas livres de ervas daninhas, pois auxilia no seu desenvolvimento e facilita a sua colheita.

Os jogos de chalota podem ser adquiridos em viveiros e recomenda-se que sejam cultivados em fileiras. Coloque os cravos da chalota no solo, de forma que apenas as pontas fiquem salientes na superfície. A base larga do cravo deve ficar voltada para baixo, durante o plantio. Mantenha 15 cm de espaço entre os cravos e cerca de 30 cm entre as fileiras.

Também é importante que as plantas de chalota sejam alimentadas com variedades orgânicas de fertilizantes. Além disso, eles precisam de um abastecimento regular de água, para evitar a desidratação.

Um fator importante a se considerar, ao plantar os conjuntos de chalotas, é que eles devem ser posicionados de forma que tenham espaço adequado para o seu crescimento. Eles se multiplicam em um ritmo rápido e, se forem plantados próximos, as safras da colheita serão agrupadas e seu crescimento será atrofiado.

As regiões com invernos amenos podem plantar chalotas durante o outono, e elas estariam prontas para a colheita no início do verão. Em áreas de clima frio, é aconselhável plantar chalotas durante a primavera. As chalotas podem ser armazenadas por longos períodos se forem processadas adequadamente, após a colheita.

Momento ideal para a colheita de chalotas

Se você está se perguntando qual é a melhor época para colher chalotas, então podemos sugerir que continue lendo.

Deve-se notar que os bulbos e copas das plantas de chalotas podem ser consumidos, portanto, dependendo da parte necessária, eles podem ser colhidos.

Os topos podem ser adicionados a sopas, ensopados e saladas. Eles estão prontos para a colheita, após 30 dias do seu plantio.

Os bulbos amadurecem em 90 dias e podem ser colhidos. Quando as pontas das chalotas ficam secas e os caules amarelam e começam a cair, o tempo pode ser considerado maduro, para a remoção dos bulbos maduros do solo. Normalmente, quando as folhas das plantas começam a murchar ou se tornarem marrons, os bulbos emergem do solo e sua casca externa fica com a textura de papel.

Normalmente, no meio ou no final do verão, esse fenômeno é testemunhado. O método de colheita das chalotas foi discutido nos detalhes a seguir.

Método de colheita

Durante a colheita da chalota, sugere-se cavar os bulbos, retirar a sujeira e amarrar as pontas, após o que podem ser deixados para secar.

Uma pá é útil para cavar chalotas. A lâmina deve ser inserida no solo, a cerca de 3-4 polegadas de distância das hastes visíveis. A sujeira deve ser levantada com o cabo da pá, com isso os bulbos da chalota começam a se soltar.

Remova os restos de solo das chalotas individuais, ao começar a retirá-las do solo. Eles também devem ser limpos de aglomerados de sujeira, para evitar danos à pele.

As chalotas colhidas podem ser colocadas em uma superfície plana, dentro dos limites de um local quente, como um galpão de garagem ou pátio. Não apare as hastes. Deixe secar por quatro semanas, após o que a pele fica seca e começa a rachar.

A seguir, os caules secos podem ser picados com o auxílio de uma tesoura, para minimizar o risco de rompimento da fina camada externa. Use um saco de papel ou mantenha coberto em um recipiente, em um local fresco e seco, ao armazenar as chalotas.

Algumas pessoas também recomendam o uso de um garfo de escavação para levantar os torrões do solo, após o que a sujeira deve ser retirada da pele das chalotas. Se o tempo permitir, eles também podem ser deixados para secar ao sol, por cerca de uma semana, no jardim. Armazenar as safras colhidas em sacos de malha também pode ser recomendado.


O que acontece se você plantar uma chalota?

PERGUNTA: O que acontece se você plantar uma chalota? Posso plantar os do supermercado?

RESPONDER: Você pode começar sua própria colheita de chalotas plantando apenas algumas chalotas que você comprou no supermercado ou cultivou em seu jardim. Na verdade, é muito fácil de fazer. Basta seguir estas etapas para plantar, cultivar e colher chalotas simplesmente enterrando uma chalota no solo.

Primeiro, ao escolher chalotas no supermercado para plantar, selecione apenas chalotas pesadas e firmes com a pele seca. Evite chalotas com pontos fundos ou macios. Verifique novamente para ter certeza de que está comprando chalotas francesas verdadeiras e não cebolas multiplicadoras, que parecem semelhantes às chalotas, mas não têm o mesmo sabor. Depois de levar as chalotas da loja para casa, se os cachos ainda não estiverem separados para você, separe-os de modo que não tenha nada além de lâmpadas individuais.

Em seguida, prepare o solo espalhando três centímetros de composto sobre os canteiros do jardim, cavando-o a cerca de 20 centímetros de profundidade com uma pá. No início da primavera, assim que o solo ficar macio o suficiente para funcionar, plante suas chalotas com 5 centímetros de profundidade com a extremidade pontiaguda voltada para cima. Coloque suas chalotas em um espaço de quinze centímetros e regue com frequência, mantendo o solo úmido, mas não encharcado. Fique de olho nas ervas daninhas e puxe qualquer uma que vir com a mão. As chalotas não vão competir com as ervas daninhas por nutrientes e água muito bem e as chalotas que precisam se confrontar com as ervas daninhas terão uma redução significativa no rendimento geral.

Quando as folhas morrerem no outono, colha suas chalotas. Desenterre-os e escove o solo deles com as mãos. Evite a necessidade de lavar as chalotas, pois seu principal objetivo depois de colhê-las é permitir que sequem ou curem. Depois de secar por alguns dias, armazene-os em sacos de malha ou cestos com boa circulação de ar, de preferência em local fresco, seco e escuro. Como alternativa, você pode refrigerá-los para estender sua vida útil ou, para armazenamento de longo prazo, pode congelá-los. Não há necessidade de escaldar antes de congelar. Basta descascar, picar e colocar em sacos para freezer ou recipientes herméticos e eles estão prontos para o freezer.

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Comentários

Jean Skilling diz

existem 2 tipos de chalota. Um é cultivado através do replantio do conjunto na primavera ou no outono e colhendo quando os topos voltam a morrer. O outro tipo é iniciado a partir da semente todas as vezes. Eu comprei alguns dos que começaram com semente e replantei, eles aumentaram de tamanho, mas não em número. aqueles foram comprados na mercearia. Comprei alguns off e-bay chamados yellow dutch e plantei no outono. Eles morreram durante o inverno.
Eu tinha outro que comprei no e-bay e plantei na primavera. eles se multiplicaram, então eu tive 8 vezes os conjuntos que plantei. Eu colhi no final do verão e tentei armazenar um pouco para plantar a semente seguinte, mas apodreceu no meu quarto de hóspedes. Desisti de tentar cultivar chalotas depois disso. Eu faria se eu quisesse tentar novamente comprar alguns conjuntos que são feitos para crescer no meu centro de jardinagem local ou casa verde, para que talvez eles possam me dar uma ideia do que estou fazendo.

Madcarpenter diz

Plante orgânico (os normais podem ter sido tratados para evitar a brotação), compre bulbos de chalota em abril ou maio. Após a colheita em setembro / outubro, experimente armazenar em um saco de malha em uma garagem fria ou galpão com alguma circulação de ar, após secá-los em um pedaço de tela de galinheiro ou uma tela de janela velha por uma semana. Em seguida, penduro minhas cebolas, alho e chalotas em ganchos de bicicleta no teto da garagem, em sacos de cebola de malha. Às vezes, duram 6 meses.


Colhendo chalota

Na colheita, em julho, puxe os cachos e Seque-os ao sol em um local arejado por dois a três dias.

  • Depois disso, você pode trazê-los para dentro em um local seco, ventilado e bastante fresco.

Observe que chalotas cinzentas, embora seja a variedade mais comum, só se conserva até meados de dezembro.

Se você espera manter suas chalotas durante todo o inverno, prefira o Jersey chalotas que têm um tom rosado e gosto tão bom.


E agora você sabe como preservar chalotas

Você conseguiu.

O processo é fácil quando você o faz pela primeira vez. Armazenar chalotas é como armazenar cebolas.

Você só precisa alterar seu processo um pouco, mas isso permite que você os jogue em um frasco de vidro ou no freezer por um longo tempo.

Se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário para mim abaixo!

Eu me interessei por microflora e microgreens antes de se tornarem mainstream. A ideia de cultivar um ecossistema inteiro em uma escala minúscula era simplesmente espantosa. Foi aí que descobri que realmente gosto de cultivar plantas e não sou tão desonesto quanto pensava. Agora, estou transmitindo o que aprendi para outras pessoas que estão entrando no hobby de uma forma que todos possam entender.


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