Cultivo de rabanete

Cultivo de rabanete

Como cultivar raízes de rabanete saborosas e saudáveis ​​nos canteiros do jardim

Em uma pequena aldeia siberiana onde passei minha infância e adolescência, na primavera em um campo próximo, os moradores locais receberam lotes de terra para hortas. E a cada ano em um novo lugar. Os lotes eram pequenos - 3-4 acres. Ao contrário de todos os nossos vizinhos e outros jardineiros, semeamos algumas beterrabas em nosso sítio todos os anos, e o resto da área era ocupada por rabanete. E havia boas razões para isso.

Havia um campo de prisioneiros não muito longe da aldeia. E, passando por hortas depois do trabalho agrícola ou da extração de madeira, cavavam batatas com as mãos, arrancavam cenouras e couves do solo. Com menos frequência, arrancavam as beterrabas, mas nunca tocavam no rabanete. Os ciganos ladrões naturais de um grande campo nos arredores da aldeia não ficaram atrás dos prisioneiros.

Os anos do pós-guerra foram difíceis, com fome, e foi o rabanete que ajudou muito a nossa família. Tínhamos, pode-se dizer, para o primeiro prato, e para o segundo e para o terceiro. Muitas vezes minha irmã e eu começamos a reclamar com minha mãe: dizem que estávamos cansados ​​desse rabanete (não é à toa que existe um ditado no dia a dia: “Estou cansado de coisa pior que rabanete!”). E sempre ouvimos a mesma resposta: "Coma um rabanete amargo agora, mas então, quando você crescer, a vida será doce."

E, de fato, minha irmã e eu, acostumados a comer rabanete amargo na infância, não podíamos mais ser surpreendidos por qualquer amargura, seja literal ou figurativamente. É claro que, como adulto, eu estava longe de consumir ativamente esse vegetal, mas o velho hábito (neste caso, das crianças) foi preservado até hoje. Portanto, sempre temos um lugar para rabanete no jardim.

Características da cultura

Rabanete (Raphanus) é um óleo vegetal bienal (óleo de semente), uma planta forrageira da família dos crucíferos, que forma grandes raízes comestíveis de sabor amargo e odor pungente. A semeadura ou rabanete de jardim é comum, variedades dos quais são comumente cultivadas em hortas com o nome de rabanete comum.

Como o rabanete é um vegetal bienal, no primeiro ano forma-se uma raiz com uma roseta de folhas dissecadas, no segundo - brotos e sementes floridas. As flores são rosa, púrpura, vermelha, vermelho-violeta, menos freqüentemente amarelo pálido. O fruto é uma vagem que não se expande. As flores são polinizadas principalmente por abelhas.

O rabanete é um vegetal que adora umidade e resistente ao frio. As mudas toleram uma queda de temperatura de -3 ° С, as plantas adultas - de até -6 ° С.

O rabanete é um verdadeiro depósito de nutrientes. Contém 1,58% de açúcares, 1,92% de proteínas, 1,55% de fibras, principalmente muita vitamina C - 8,3%. Além disso, este vegetal é rico em potássio, cálcio, enxofre, magnésio. Em termos de conteúdo dessas substâncias, o rabanete preto ocupa o primeiro lugar entre as hortaliças.

O rabanete promove ativamente a formação de sucos digestivos no corpo, aumentando assim o apetite. Apenas rabanete e raiz-forte são capazes de limpar o fígado e os rins, dissolver pedras. Na medicina popular, é usado como um agente diurético e colerético, bem como um supressor de tosse.

Tipos e variedades de rabanete

O rabanete é dividido em dois tipos principais: verão e inverno. O período de amadurecimento das variedades de verão é de 30 a 60 dias. Isso inclui variedades de maturação precoce destinadas ao consumo no verão: Delicacy, Sudarushka, Odessa 5, Chinese, Margelanskaya... Entre eles, eu destacaria duas variedades: Odessa 5 e Sudarushka.

Odessa 5 - variedade de maturação precoce, indicada apenas para a semeadura de verão. O período de maturação é de 30-45 dias. Peso da fruta 50-100 gramas. O vegetal de raiz tem uma polpa suculenta, branca e saborosa. Mas está mal armazenado.

Sudarushka - variedade destinada ao consumo no verão, o período de maturação é de cerca de 40 dias. O peso médio da fruta é de 50-60 gramas, tem alto sabor.

As variedades de rabanete de inverno se tornaram muito mais difundidas, incluindo variedades de maturação intermediária e tardia para consumo no outono e inverno. Esses incluem: Inverno redondo preto, Inverno branco redondo, Grayvoronskaya, Artashat local.

Inverno redondo preto É a variedade mais comum. O período de amadurecimento da cultura da raiz é de 110-120 dias. Essa variedade tem duas vantagens óbvias sobre as outras: alto rendimento e longa vida útil. Além disso, possui boas qualidades medicinais e gustativas. A casca da raiz vegetal é preta com uma superfície lisa ou sulcada. A polpa é branca, de sabor suave, bastante sumarenta.

Branco redondo de inverno. Variedade de meia estação, período de maturação - 80-100 dias. Pode ser armazenado por muito tempo. A cultura da raiz é de forma branca, oval-redonda ou plana. A polpa é branca, firme, suculenta, de sabor médio-forte.

Grayvoronskaya. Grau meio tardio. Armazena bem. Período de amadurecimento 110-120 dias. A forma da cultura da raiz é cilíndrica-cônica com uma superfície ranhurada. A polpa é branca, firme, com sabor picante.

Rabanete japonês (Raphanus sativus) ... Eu gostaria de me deter especialmente nas variedades de rabanete japonês sob o nome geral de daikon. Este rabanete é a principal cultura vegetal na terra do sol nascente. Ao longo da história de séculos, várias centenas de variedades deste rabanete foram cultivadas. Apareceu há relativamente pouco tempo - no final do século passado.

Como um hóspede de ilhas distantes difere de rabanete doméstico? Em primeiro lugar, o sabor. A polpa de um vegetal estrangeiro é mais macia, mais suculenta, praticamente desprovida de amargor. As variedades Daikon são muito mais produtivas, tanto em termos de peso total por metro quadrado quanto para raízes individuais.

Eu descobri que espécimes individuais de rabanete japonês atingem tamanhos realmente gigantescos e ganham peso de 20-30 ou até mais quilos!? Rabanetes de variedades domésticas nunca sonhou com tais registros. Além disso, as variedades daikon têm uma capacidade bastante elevada de armazenamento a longo prazo.

O rabanete japonês pode ser usado em alimentos não apenas frescos, mas também fervidos e salgados. E mais uma coisa: as variedades daikon contêm muito mais nutrientes. Acredita-se que o rabanete japonês pode dar uma boa colheita mesmo em solos argilosos pesados, que são comuns em nosso noroeste. No entanto, os jardineiros e jardineiros que tentam cultivar rabanete se deparam com um fenômeno desagradável: por algum motivo, suas plantas, ultrapassando o estágio de formação completa da raiz, rebento e florescimento. Por causa disso, as raízes se tornam rasas e visivelmente lenhosas.

Alguns acreditam que a razão para este fenômeno é o solo ruim, outros se referem ao clima, e outros não entendem o que realmente está acontecendo. Achei uma explicação não muito convincente na Internet. Aqui está …

A questão aqui não está em alguns segredos do cultivo de um vegetal japonês, mas nas peculiaridades da biologia dessa planta, principalmente em sua reação à duração do dia. Como outras raízes da família das crucíferas (repolho), o daikon é uma planta de dias longos. Ou seja, com um longo dia de luz (15-17 horas ou mais), que é observado em nossas latitudes setentrionais no verão, a formação dos órgãos geradores (flores e frutos) é acelerada, e a formação dos órgãos vegetativos (raízes ) é inibido.

E, inversamente, a partir da segunda metade do verão, quando a duração do dia diminui para 15-13 horas, a transição para a fase reprodutiva de desenvolvimento (floração e frutificação) é retardada em plantas do grupo de dias longos e condições favoráveis são criados para a formação de raízes. Também é necessário levar em consideração o fator de temperatura. Nas épocas de semeadura precoce, quando as temperaturas mais baixas da primavera são combinadas com um dia longo, há mais plantas brotando do que durante a semeadura de verão.

Do editor: Ainda assim, talvez a principal razão para o tiroteio do daikon sejam nossas noites brancas ou longas horas de luz do dia. Sabemos que o jardineiro mais experiente G.D. Sherman aprecia muito o sabor e as qualidades medicinais dessa cultura. Ele encontrou uma maneira de sair desta situação. No início da primavera, assim que o tempo permite, ele semeou a variedade de maturação mais precoce Sasha (amadurece em 35-40 dias), e as variedades de maturação menos precoce Minovase, Ttsukushi spring cross F1, Dubinushka (esta última forma raízes com peso de até 2-3 kg), ele semeou na segunda metade do verão (depois de 15 de julho) e recebeu desta forma duas colheitas de daikon por temporada. Você pode, é claro, sombrear o patamar, mas para isso você precisa estar constantemente na dacha.

É verdade que o tiro pode ocorrer mesmo em variedades de rabanete doméstico em zonas. Mas apenas se as variedades de rabanete de inverno forem semeadas cedo. Não sei se essas explicações o convenceram, mas todos devem decidir individualmente semear ou não semear rabanete japonês.

Seleção de solo

O rabanete é considerado uma cultura muito despretensiosa. Provavelmente sim. Mas, para obter uma safra completa, é necessário escolher o solo mais adequado para este vegetal. O ideal deve ser considerado um solo franco-argiloso médio ou arenoso com uma camada arável profunda e uma reação neutra. Solo com composto e húmus contribui muito para o aumento do rendimento.

É aconselhável começar a preparar o solo para o rabanete no outono. Afrouxe ou cave a camada superficial do solo para reter a umidade e eliminar as ervas daninhas o máximo possível. Na primavera, essas operações devem ser repetidas. Fertilizantes orgânicos frescos não devem ser aplicados, pois isso leva a um aumento na incidência de tubérculos e uma redução em sua vida útil. Use apenas fertilizantes minerais na primavera.

Os antecessores do rabanete podem ser tomates, pepinos, legumes. Mas você não pode colocá-lo depois de plantas crucíferas.

Nas condições climáticas do Noroeste, para consumo no verão, é necessário semear rabanete a partir do dia 25 de abril. Para outono-inverno - 15 a 20 de junho (variedades de inverno) ou 15 a 25 de julho (rabanete chinês e japonês). Semeie as sementes em uma cama nivelada. Nele são feitos sulcos com profundidade de 1,5-2 cm a uma distância de 30-35 cm entre si. As sementes em ranhuras são distribuídas em ninhos de 3-5 peças. A distância entre os ninhos na linha deve ser de pelo menos 15 centímetros.

Assim que os brotos aparecem, eles devem ser desbastados, deixando apenas uma, a planta mais forte do ninho. E se necessário, é preciso transplantar as plantas em vez daquelas que não surgiram, danificaram ou secaram. Depois de um mês, as safras devem ser desbastadas novamente.

Para obter um alto rendimento de rabanete, é necessário remover as ervas daninhas, amontoar e soltar a terra em tempo hábil. Além disso, as plantas devem ser regadas abundantemente pelo menos uma vez por semana.

Controle de pragas

Em um livro, li este conselho: "Para combater os besouros pulgas crucíferos e a mosca do repolho, as plantações são pulverizadas com solução de clorofos 0,1-0,2% no início do voo da praga"... Com base em meus muitos anos de experiência, gostaria de dar alguns esclarecimentos sobre este assunto.

Em primeiro lugar, não conheço insetos que atacariam as folhas de rabanete. A menos que seja por acidente, por engano. Para prevenção, pelo menos uma vez por semana, inspecione as folhas do rabanete, e basta. Em segundo lugar, imagine que você está pulverizando as plantações com clorofos. Esse veneno será absorvido pelas folhas e, por meio delas, entrará na colheita de raízes. O resultado será um rabanete com clorofos! Não parece muito saboroso, não é?

Colheita

E agora, finalmente, o tempo tão desejado chegou - o tempo da colheita. Para consumo no verão, o rabanete é colhido seletivamente, à medida que amadurece, em 3-4 doses. Para o consumo outono-inverno, uma colheita completa é realizada antes do início da geada.

As raízes desenterradas são cortadas, classificadas e armazenadas. A temperatura de armazenamento não deve ser inferior a + 1oС, a umidade do ar 90%. Já vi como o rabanete fica bem conservado, salpicado de areia.

Se o rabanete murchar, coloque-o em qualquer jarro, encha-o com água da torneira para que fique completamente submerso na água. E leve à geladeira por 2-3 dias. Não segure por muito tempo, pois o vegetal de raiz pode começar a apodrecer.

Leia a próxima parte. Salada de rabanete →

Ivan Zaitsev, jardineiro


Neste dia, você deve começar a plantar frutas com caroço, raízes, cereais, leguminosas e gramíneas forrageiras. Não é proibido semear e plantar flores, ervas condimentadas e medicinais. Recomenda-se o enraizamento e a fertilização orgânica. Você pode regar, soltar, diluir, remover ervas daninhas e tratar (fumigar) as plantas de doenças fúngicas e insetos.

Não recomendado: enxertia, pulverização com líquidos, pinçamento, pinçamento e poda.

Foto: Pixabay


Como cultivar rabanetes

Até que as plantas adquiram 2-3 folhas verdadeiras, a profilaxia contra a pulga é desejável. Para isso, você pode polvilhar a cama com cinzas de madeira. Ou use uma solução de essência de vinagre, mexa 2 colheres de sopa de vinagre em 10 litros de água. A rega com solução pronta é suficiente para ser realizada uma ou duas vezes por semana.

Para criar condições favoráveis, após a semeadura, a cama é coberta com papel alumínio. No momento em que as mudas crescem, é melhor não usar o filme, para não criar calor excessivo para as plantas.

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Larisa Gribaleva: Cultivamos rabanete e fazemos compostagem de grama

Os vegetais da cama são os mais deliciosos!

Neste verão, no projeto Green Dacha, conversamos sobre como tornar seu site amigo do meio ambiente. No final do projeto, decidimos visitar a cantora e deputada Larisa Gribaleva para olhar sua casa e enredo do ponto de vista ecológico: as plantas são processadas corretamente, como é feito o descarte do lixo, se a qualidade da água e o ar da casa atende aos padrões. Como especialistas, convidamos representantes do Centro de Soluções Ambientais Natalia Porechina, Dmitry Burenkin e Anton Gakhovich. O organizador do projeto é a Delegação da União Europeia na Bielorrússia.

Larisa mora em uma casa particular em Borovlyany com o marido, três filhos, os pais e o cachorro Peach. Num terreno com 15 hectares, uma parte significativa é ocupada por um relvado, mas também há espaço para canteiros: aqui crescem morangos, abobrinhas, batatas, beterrabas e tomates. Perto da cerca - arbustos de mirtilos, groselhas, framboesas vermelhas e amarelas. A mãe de Larisa, Valentina Semyonovna, está envolvida no jardim.

Larisa mora nesta casa com o marido, três filhos e os pais.

- O que você faz com a grama cortada? - Natalya Porechina perguntou assim que pisamos no gramado.

- Compostagem - respondeu Larissa.

- Muito bem. E como você processa as plantas quando elas ficam doentes?

- Este ano houve a requeima, mas não usamos química, - diz Valentina Semyonovna. - Achei este conselho: coloque 100 gramas de sabonete e 10 gotas de iodo em um litro de leite e dilua tudo em 10 litros de água. Tratei as plantas com esta solução.

No terreno perto da casa há um gramado, uma horta, um jardim de flores e caminhos bonitos.

No local havia um local para comer abobrinha e batata.

- É ótimo termos desistido dos produtos químicos. Como você alimenta as plantas?

- Oxidado de turfa. Recentemente, as framboesas velhas na grelha foram queimadas - e as cinzas foram jogadas no solo. E este ano o rabanete foi semeado.

- A decisão certa do ponto de vista ecológico.Larissa sabe por que semeiam rabanete?

- Eu já sei, - o cantor sorri. - Depois disso, o solo fica solto. Aliás, os especialistas que semearam a grama disseram que temos terras muito boas. E tudo porque o rabanete cresceu aqui.

- Você também pode semear outro adubo verde - por exemplo, colza ou mostarda. A mostarda destrói melhor as ervas daninhas, mas lembre-se de que ela terá um efeito negativo nas plantas que crescem nas proximidades.

Prestamos atenção às camas de morango de vários níveis incomuns. Descobriu-se que Larisa viu esse método na Internet e o pai Vladimir Vasilyevich fez caixas especiais. O solo perto dos canteiros é coberto com um tecido preto para que as ervas daninhas cresçam menos.


Como cultivar rabanete

Estou feliz em recebê-lo no meu site!

Neste artigo, a história contará como crescer rabanete em uma trama pessoal. Já escrevi sobre o plantio de rabanete (ver artigo), e hoje quero compartilhar minha experiência pessoal e falar sobre algumas das características do cultivo dessa raiz saborosa e saudável.

Qual solo é melhor

O rabanete funciona melhor em solos meio pesados, ricos em húmus e nutrientes.

IMPORTANTE: o rabanete não deve ser cultivado em áreas recentemente fertilizadas com esterco fresco. A propósito, além do rabanete, isso também se aplica a todas as outras raízes e tubérculos (aipo, cenoura, raiz-forte, rabanete, beterraba, etc.) Todas essas culturas podem se desenvolver normalmente apenas no ano seguinte após a aplicação. E de acordo com o estrume introduzido no outono, pepinos, todas as variedades de repolho, alface, folhas de aipo crescerão bem.

Ao preparar uma parcela para o rabanete, é muito importante cavar bem fundo o solo, arejar adequadamente, mas o solo não deve estar seco.

Mas a turfa pode ser introduzida no solo antes do plantio do rabanete. Isso melhorará sua estrutura. As raízes de rabanete mais deliciosas e tenras são obtidas em áreas abertas e ensolaradas. Ao cultivar rabanetes em áreas sombreadas, os topos são muito grandes e as raízes crescem de forma irregular.

Quando plantar rabanete

A época de semeadura de um rabanete é determinada pelas características de uma ou outra de suas variedades. A data mais próxima é março.

As primeiras variedades de frutos pequenos devem ser semeadas ao mesmo tempo que os rabanetes, ou seja, em março. As variedades de rabanete de verão são muito maiores. Eles são semeados em abril-maio.

As variedades de rabanete de outono podem ser semeadas no início de julho.

As melhores variedades de inverno usadas para armazenamento requerem um período de maturação bastante longo, portanto, essas variedades não devem ser semeadas depois de 20 de junho, caso contrário, as raízes não terão tempo de se desenvolver totalmente.

Como uma das melhores variedades iniciais, recomendo semear o rabanete Redondo Branco, também chamado de Bunch de Dresden. Da semeadura à colheita, esta variedade leva apenas 35 - 45 dias.

Das variedades para o verão, cultivo a variedade "Bobenheim". A estação de cultivo é de 60 a 70 dias.

Para o outono, recomendo a variedade Munich Beer. A estação de cultivo é de 80 a 105 dias. Em princípio, nas condições certas, esta variedade pode ser bem armazenada. O rabanete dessa variedade é grande, com polpa macia.

Mesmo assim, para armazenamento no inverno, recomendo semear a variedade Round Black. A época de cultivo é bastante longa e demora 15 a 17 semanas antes da maturação completa, por isso tente calcular correctamente a época de sementeira, tendo em conta as condições climatéricas da sua região.

Distâncias de semeadura.

Ao semear rabanete branco precoce, você pode usar um marcador. Para fazer isso, você precisa levar uma prancha de 3 centímetros de espessura e 30 x 40 centímetros de tamanho. Em seguida, fixe pinos verticais com um diâmetro de 1 e um comprimento de 2 centímetros, apontados para baixo, de acordo com um padrão de 6 x 6 centímetros. Estou fazendo uma placa de marcação usando uma chave de fenda e parafusos auto-roscantes do comprimento necessário. Na parte superior, prendo uma alça confortável e durável, que ajuda muito no meu trabalho.

O canteiro deve estar bem nivelado antes da semeadura para que, ao prensar a tábua, os ninhos fiquem com a mesma profundidade.

Todas as variedades de rabanete de um período de maturação posterior são semeadas em fileiras nos canteiros. A distância entre as linhas deve ser de pelo menos 30 centímetros. Em uma fileira, 2 - 3 sementes são semeadas a cada 15 centímetros. Quando os brotos aparecem, deve-se desbastar, deixando uma das plantas mais fortes em cada ninho. As sementes não devem ser plantadas a mais de 2 centímetros.

Cuidado e alimentação.

Nem é preciso dizer que crescer rabanete e obter uma colheita de alta qualidade, é necessário seguir certas regras de cuidado com as plantas.

Após cada chuva e rega, os canteiros devem ser afrouxados, já que as raízes do rabanete são muito sensíveis à falta de oxigênio. O solo não deve secar completamente, caso contrário o rabanete começará a formar pedúnculos muito rapidamente, de que não precisamos de todo. O rabanete precoce é fertilizado de forma semelhante ao rabanete. Devido ao fato de que o período de maturação do rabanete precoce é curto, geralmente é suficiente dar apenas fertilizantes de nitrogênio. Você pode usar cálcio amônio ou nitrato de sódio, na concentração de 0,2%.

A primeira vez que você deve alimentar o rabanete precoce, quando as folhas do cotilédone estão totalmente desenvolvidas, e na segunda vez - uma semana após a primeira.

Todas as outras variedades com uma estação de crescimento mais longa precisam ser alimentadas todas as semanas com uma solução de 0,2% de um fertilizante completo rico em nitrogênio. Como, no entanto, a quantidade de nitrogênio em um fertilizante completo é limitada, é aconselhável alternar a fertilização com fertilizantes completos e com nitrogênio. Por uma semana, damos fertilização pura, apenas nitrogênio, na semana seguinte - fertilização completa. Toda alimentação de rabanete deve ser interrompida 3 semanas antes da colheita.

Colheita e armazenamento de rabanete:

O momento da colheita do rabanete é especialmente importante para variedades destinadas ao armazenamento no inverno. É necessário colher rabanete de inverno o mais tarde possível, desde que não haja ameaça de fortes geadas de outono. Se você retirar o rabanete muito cedo, ele ficará mal armazenado e, na verdade, deve ser suficiente não só para o consumo no inverno, mas também para o consumo no início da primavera.

Qualquer dano às raízes durante a colheita leva à deterioração durante o armazenamento, portanto, selecione apenas amostras não danificadas para armazenamento.

Colha o rabanete em tempo seco para armazenar raízes limpas.

Observando todas as regras acima, você pode crescer rabanete para uma vista linda bonita e de alta qualidade. Mas o não cumprimento de certas regras de armazenamento pode ofuscar todas as grandes experiências.

O depósito para o rabanete não deve ser muito quente, mas, ao mesmo tempo, não deve congelar. A temperatura ideal é +1 (+2) graus. É melhor armazenar as raízes a granel, em pilhas baixas (até 30 centímetros), polvilhadas com areia.

Além disso, o rabanete fica bem guardado em caixinhas, sem borrifar areia, empilhadas umas sobre as outras, mas ainda assim fica melhor na areia.

Desejo que você cultive um rabanete maravilhoso! Até mais, queridos amigos!


Salada de rabanete. Opções com maionese e creme de leite

Salada de rabanete. Opções com maionese e creme de leite

Escolhendo os pratos mais úteis para o corpo humano, você não pode ignorar saladas de rabanete. Salada de rabanete com maionese ou creme de leite deve ser incluído nesta lista. Salada de rabanete com creme de leite prepara-se rapidamente e pertence ao orçamento de opções de aperitivos frios.

O seu principal produto, nomeadamente o rabanete, é frequentemente recomendado por nutricionistas para uso em doenças do aparelho urinário, vesícula biliar, pele, asma e até cancro. Apresentar à sua atenção várias opções para fazer salada de rabanete.

  1. Salada de rabanete "Como um casaco de pele"
  2. Salada de rabanete com creme azedo e cenoura
  3. Salada de rabanete branco com legumes
  4. Salada de rabanete com repolho fresco
  5. Salada de rabanete com alho e maionese
  6. Salada de rabanete com ovo
  7. Salada de rabanete com queijo e maionese
  8. Salgadinhos de carne. Salada de rabanete e frango
  9. Salada de rabanete com bife e romã

Salada de rabanete "Como um casaco de pele"

Da mesma forma que o mundialmente famoso "Shuba", a salada é preparada com rabanete.

A salada contém:

  • rabanete (grande) - 1 un.
  • cenouras - 1 un.
  • maionese a gosto
  • batatas - 1 pc.

Produtos adicionais para cozinhar:

  • apple - 1 pc.
  • especiarias a gosto
  • ovos cozidos - 1-2 unid.
  • sal a gosto.

É importante observar que neste aperitivo são utilizadas duas variedades de cenouras: cozidas e cruas. Disponha todos os produtos em camadas.

1ª camada - rale o rabanete no meio do ralador. A camada deve ser espessa o suficiente. Se o vegetal for particularmente amargo, você pode pré-mergulhá-lo em água fria por meia hora. A primeira camada é untada com maionese.

2ª camada - da mesma forma que o componente anterior, a batata ralada pré-cozida é disposta na segunda camada. Além disso, a maionese é espalhada suavemente novamente.

3ª camada - um ovo cozido e um pouco de maionese são esfregados nas batatas em um ralador fino.

4ª camada - pique com uma faca ou rale as cenouras cozidas em um ralador grosso. Maionese de novo.

5ª camada - esfregue a maçã em um ralador grosso.

Conselho: Se desejar, a última camada pode ser espalhada com cenouras cruas raladas. Outra opção é uma rosa feita com este produto. É importante colocar tiras finas de cenoura em água com sal por alguns minutos e, em seguida, retirar e formar uma flor com elas.

Salada de rabanete com creme azedo e cenoura

Salada de rabanete com creme azedo e cenoura

O vegetal amargo (rabanete) pode irritar a mucosa do estômago e do duodeno. Mas se for combinado com sucesso com creme de leite, os problemas com os danos desaparecem.

Especialmente rápido, você pode preparar uma salada de rabanete com creme de leite e cenoura. Você também precisa adicionar outra maçã azeda a este prato.

Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • rabanete - 1 un.
  • cenouras - 1 un.
  • apple - 1 pc.
  • varrido - para saborear.

A anfitriã precisa esfregar todos os vegetais de cada lado do ralador. Depois disso, misture em uma saladeira comum e misture com creme de leite com baixo teor de gordura.

Salada de rabanete branco com legumes

Salada de rabanete branco com legumes

Uma opção interessante pode ser fria aperitivo de rabanete branco com legumes.

Para preparar este prato, você precisará de:

  • rabanete branco - 1 un.
  • apple - 1 pc.
  • creme de leite - a gosto
  • beterraba - 1 pc.
  • caldo de vegetais
  • verduras para saborear
  • especiarias a gosto
  • farinha de trigo
  • óleo vegetal.

Você pode fazer um lanche delicioso em algumas etapas:

Etapa 1. Rale o vegetal principal (rabanete) no lado grosso do ralador.

Etapa 2. Beterraba crua e maçãs esfregam no lado mais raso do ralador.

Etapa 3. Os vegetais ralados são misturados em uma saladeira.

Etapa 4. Separadamente, você precisa preparar o molho de creme de leite. Frite algumas colheres de sopa de farinha na manteiga. Quando mudar um pouco de cor, coloque um pouco de caldo de vegetais. Transbordar. Quando a mistura começar a engrossar, adicione creme de leite, especiarias e um pouco mais de óleo. Ferva novamente.

Etapa 5. Adicione verduras favoritas finamente picadas ao molho pronto e gelado.

Passo 6. Tempere a salada com molho de creme de leite cozido.

Salada de rabanete com repolho fresco

Salada de rabanete com repolho fresco

Fácil de preparar, útil em suas características e fácil de digerir vale a pena chamar salada com repolho e rabanete.

Completar tal receita exigirá os seguintes produtos:

  • rabanete - 1 un.
  • repolho branco ou repolho à Pequim - a gosto, dependendo da quantidade de rabanete
  • ervas frescas (cebola, penas, endro) - a gosto
  • maionese ou creme de leite - a gosto.

Etapa 1. Esfregue o rabanete em cada lado do ralador ou pique finamente

Etapa 2. Pique finamente o repolho branco ou repolho chinês

Etapa 3. Pique as cebolas verdes e o endro separadamente

Passo 4. Combine todos os ingredientes, tempere com maionese ou creme de leite.

Salada de rabanete com alho e maionese

Salada de rabanete com alho e maionese

A próxima opção é salada de rabanete com maionese e alho... Para completá-lo, você precisa comprar ou coletar no jardim seguintes produtos:

  • rabanete - 1 unidade.
  • alho - 3 dentes
  • cenouras - 1 un.
  • maionese a gosto
  • verduras para saborear
  • especiarias favoritas para saborear
  • maçãs - 1-2 unid.

Etapa 1. O primeiro vegetal, ou seja, o rabanete, precisa ser descascado e embebido inteiro por meia hora em água pura.

Etapa 2. Quando esse tempo tiver passado, você precisará retirá-lo e ralar em pequenos

Etapa 3. Moa as cenouras e as maçãs da mesma maneira.

Passo 4. Pique o alho bem fino.

Etapa 5. Adicione a maionese, mexa, experimente. Se não houver sal suficiente, sal.

Salada de rabanete com ovo

Acontece interessante salada de rabanete com ovo... Para cozinhar, você precisará, é claro, de um rabanete. Você também precisa adicionar a este aperitivo:

  • ovos - 2 unid.
  • pepinos (frescos)
  • verdes
  • maionese.

Passo 1. Assim como nos outros petiscos descritos acima, neste caso você precisa esfregar todos os vegetais (rabanete e pepino) em um ralador grosso.

Etapa 2. Ovos - cozidos e cortados em pedaços arbitrários.

Etapa 3. Verduras - pique o máximo possível.

Etapa 4. Coloque todos os alimentos devidamente preparados em uma saladeira comum e tempere com maionese. Misturar. Sal se necessário.

Salada de rabanete com queijo e maionese

Salada de rabanete com queijo e maionese

Salada de rabanete branco (receita com maionese) também pode ser preparada com a adição de queijo duro.

Prepare os seguintes alimentos para cozinhar:

  • rabanete - 1 un.
  • queijo duro 100 gr.
  • alho - 3 dentes
  • verduras frescas - a gosto
  • maionese a gosto.

Passo 1. Tanto o vegetal (rabanete) quanto o queijo devem ser ralados em um ralador grosso.

Etapa 2. Adicione o alho picado, as ervas e tempere com a maionese.

Conselho: Um aperitivo tão frio vai bem com aipo. Os talos de aipo devem ser cortados em pedaços pequenos, aproximadamente do mesmo tamanho dos vegetais ralados, e adicionados à salada.

Salgadinhos de carne. Salada de rabanete e frango

Para a mesa festiva, pode-se preparar opções mais requintadas de pratos, por exemplo, salada com rabanete e frango.

Para colocar um sabor tão gostoso na mesa você vai precisar de:

  • carne de frango (um peito - cerca de 300-360 gramas)
  • cebola - 1 peça é suficiente
  • cenouras ou, alternativamente, abóbora
  • maionese a gosto
  • manteiga
  • especiarias favoritas
  • ovos - 2 peças
  • agua
  • o próprio rabanete verde - 1 pc.

Vamos começar a cozinhar:

Passo 1. O principal produto verde amargo, ou seja, o rabanete, depois de descascado, deve ser ralado do mesmo lado que as cenouras para a salada coreana.

Passo 2. Corte a cebola em meias argolas e frite levemente em óleo. Para retirar o excesso de gordura, espalhe sobre um guardanapo de papel. Quando a torrada esfriar, acrescente ao rabanete.

Passo 3. Ferva o frango e, quando esfriar, divida-o em fibras separadas. Despeje também em uma saladeira.

Etapa 4. Misture os ovos com um pouco de água e sal e, em seguida, asse pequenas panquecas com omeletes. Quando eles esfriam, você precisa cortá-los em tiras curtas e finas. Eles também são enviados para a saladeira.

Passo 5. Salgue bem tudo, acrescente temperos, maionese e misture bem, mas com facilidade.

Salada de rabanete com bife e romã

Salada de rabanete com bife e romã

Acontece interessante e eu no salada de rabanete com sementes de romã... Para ele você precisa comprar os seguintes componentes:

  • cenoura
  • carne (um pouco cerca de 200-220 gramas)
  • rabanete - 1 un.
  • romã - 1 pc.
  • coentro a gosto
  • cebolas verdes - a gosto
  • endro - a gosto
  • azeite - para temperar
  • sal a gosto
  • nozes (descascadas) - 100 gr.

Agora vamos preparar a salada:

Passo 1. O rabanete pode ser cortado em pedaços pequenos, mas para ficar um pouco mais macio, deve ser mantido descascado em água fria por cerca de 20 minutos.

Passo 2. Rale as cenouras manualmente ou usando o acessório especial do processador de alimentos.

Passo 3. Ferva a carne, deixe esfriar e corte em cubos.

Passo 4. Pique todas as verduras e nozes o menor possível com uma faca.

Etapa 5. Combine todos os componentes em um recipiente e polvilhe-os com sementes de romã.

Etapa 6. Tempere com sal e azeite.

  1. Se você decidir substituir o óleo por maionese, o sabor da salada ficará mais forte, mas sua utilidade certamente diminuirá.
  2. Se desejar, a carne pode ser substituída por outra carne, por exemplo,
  3. peru, coelho, frango.
  4. Também fica muito gostoso saladarabanetee fervido carnetemperado com maionese.
  5. Se você quiser uma salada mais saudável, passe cenouras frescas no rabanete com carne e tempere com creme de leite em vez de maionese.

Coma rabanete para a saúde. Bom apetite!


Assista o vídeo: RABANETE READY - SAKATA SEED