Como escolher a variedade de uva certa

Como escolher a variedade de uva certa

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Uvas amur

Cultivo de uvas na latitude de São Petersburgo requer muito esforço e entusiasmo. Não há dúvida de que, em muitos aspectos, o sucesso será determinado pela escolha da variedade.

Infelizmente, a experiência de cultivo de uvas em nossas condições ainda não é tão rica quanto na região de Moscou ou nos Estados Bálticos.

Além disso, o sortimento existente de uvas, especialmente para terreno aberto, é extremamente limitado. E, no entanto, para as condições adversas de hoje, já é possível colher algumas variedades e formas de uvas que podem crescer e frutificar com sucesso.


Requisitos de sortimento

Os principais requisitos da casta, por um lado, decorrem das características climáticas e da estrutura dos solos da zona, e por outro, devem ser determinados pelo amadurecimento muito precoce dos bagos, um amadurecimento bom ou satisfatório da videiras, bem como as baixas exigências do regime de temperatura e a capacidade de colocar inflorescências a temperaturas médias diárias suficientemente baixas durante a estação de crescimento. Os cultivares devem ter uma estação de crescimento desde o início da brotação até o amadurecimento total dos bagos não mais do que 100-120 dias com uma soma média de temperaturas efetivas acima de 10 ° C em 1700-2000 ° C.

Uma atenção especial deve ser dada à origem da variedade. Sabe-se que os menos exigentes nas condições de temperatura Uvas amur, algumas espécies americanas (Vitis riparia, Vitis labrusca), bem como híbridos com elas. Infelizmente, na literatura da viticultura, não há praticamente informações sobre a soma das temperaturas efetivas acima de 15 ° C e 20 ° C necessárias para a formação de gemas frutíferas em espécies silvestres e cultivares de várias origens.

No entanto, deve ser lembrado que, sem exceção, todas as variedades da Ásia Central, incluindo o período de maturação muito precoce, não são capazes de desenvolver órgãos reprodutivos nas regiões do norte, mesmo em condições não aquecidas. estufas... O mesmo pode ser dito sobre as primeiras e primeiras variedades europeias, das quais apenas algumas podem dar frutos em estufas "frias".

Uvas, grau Aleshenkin

Um fator igualmente importante na escolha de uma variedade é o local de sua reprodução. Segundo as observações do autor, uma mesma variedade ou forma obtida em diferentes zonas climáticas, nas nossas condições, difere significativamente no grau de maturação das vinhas, na força de crescimento e na resistência a influências extremas.

Isso é especialmente verdadeiro para variedades e formas "jovens" que foram cultivadas há relativamente pouco tempo e têm as capacidades adaptativas máximas para crescer em um local diferente do local de recebimento. Assim, por exemplo, na década de 70 do século passado, o autor obteve cortes de uma forma híbrida de elite complexa "Lebedyansky Kuzmina" de três lugares: a região de Tambov (local de reprodução), o sul da Ucrânia e a Lituânia, onde as plantas cresceu por vários anos.

Quando plantadas em terreno aberto (aldeia de Apraksin, região de Leningrado), após três anos todas as plantas morreram devido à má maturação das vinhas, no entanto, com exceção das obtidas na Lituânia. Nas condições de uma estufa sem aquecimento, todas as plantas se adaptaram facilmente. No entanto, a forma obtida no sul da Ucrânia distinguia-se pela má maturação das vinhas e pior desenvolvimento em comparação com as restantes.

Também é conhecido que novos híbridos interespecíficos de maturação precoce têm uma maior capacidade de adaptação a condições ambientais extremas em comparação com variedades antigas com hereditariedade conservadora e muito menos potencial adaptativo. No entanto, também existem exceções à regra.

Por exemplo, a velha variedade europeia de maturação precoce Malengr early, trazida da França para a Rússia, facilmente aclimatada nas regiões do norte da viticultura e cresceu e frutificou com sucesso no leste da região de Leningrado em terreno aberto com cobertura parcial das vinhas em a primavera com filme plástico. De acordo com as observações do autor, novas variedades - híbridos interespecíficos - ao longo dos anos se adaptam a novas condições adversas. Seus brotos amadurecem melhor e as bagas tornam-se de melhor qualidade.

Assim, na escolha de uma variedade, é necessário levar em consideração não só a sua maturidade precoce, mas também a origem, bem como o tempo de criação. As plantas mais bem-sucedidas crescerão e darão frutos obtidos nos locais mais próximos ou semelhantes em condições climáticas à nossa zona.

Infelizmente, o principal trabalho de seleção para o desenvolvimento de novas variedades de uvas resistentes é realizado no sul. Nesse sentido, é necessário levar em conta uma espécie de aclimatação gradativa das plantas e lembrar que uvas da mesma variedade, que cresceram por vários anos em áreas localizadas ao norte do local de criação, se adaptam mais rapidamente ainda mais. condições severas do que a obtida diretamente de sua pátria.

As plantas trazidas do sul, das zonas de viticultura industrial, adaptam-se há muito tempo e mal na nossa área. Isso é especialmente verdadeiro para variedades puras de híbridos interespecíficos europeus puros ou de maturação tardia, cujo cultivo em nossas condições está obviamente fadado ao fracasso.


Uvas, grau Delícia

Abaixo estão breves características apenas das variedades e formas de uvas que foram testadas pelo autor e outros vinicultores amadores de São Petersburgo e da região em terreno aberto e estufas "frias". Todas as variedades e formas se desenvolveram e frutificaram com sucesso. Também é feita uma descrição de variedades e formas superprecoces promissoras que são aconselháveis ​​testar em campo aberto e em estufas "frias".

Deve ser especialmente notado que atualmente existe uma moda completamente compreensível para novas variedades com grandes cachos e bagos. No entanto, a maioria deles não foi testada em nossas condições, ou seja, eles não passaram na avaliação do tempo devido e nos testes de longo prazo, portanto, o cultivo de tais variedades nas condições adversas dos arredores de São Petersburgo e na região de Leningrado não garante sua frutificação bem-sucedida, mas também apenas a existência. Portanto, não se deve descurar as variedades e formas de uvas antigas e adaptadas, especialmente aquelas que apresentam bons resultados há várias décadas.

Em relação a esta circunstância, apresento uma descrição de variedades tão antigas e testadas que, apesar da presença de um pequeno tamanho de cachos e um sabor satisfatório de frutos silvestres, foram submetidas a uma longa prova e cresceram e frutificaram com sucesso por muito tempo em nossas condições.

Leia a próxima parte. Características das variedades de uvas para estufas não aquecidas →

Evgeny Kislin,
pesquisadora do VIR, curadora da coleção uva,
candidato de ciências biológicas
https://sites.google.com/site/vitisamurensis

Leia todas as partes do artigo "Cresce, planta, para a alegria das pessoas"
- Parte 1. Formação e poda de um arbusto de uva
- Parte 2. Como desinfetar o material de plantio de uva
- Parte 3. Como escolher a variedade de uva certa
- Parte 4. Características das variedades de uvas para estufas não aquecidas
- Parte 5. Variedades e formas potenciais de uvas

"Viorica" ​​é da URSS. A variedade foi criada por criadores moldavos que decidiram cruzar a italiana "Aleatico" e a francesa "Seibel". Foi assim que o Viorica foi obtido em 1969. Após 21 anos, foi zoneado.

É de salientar que com dois “progenitores” vermelhos (um com bagas pretas e outro com bagas azuis escuras), foi criada uma variedade branca. Na URSS, a partir dela eram produzidos principalmente vinhos simples de mesa, sendo esta casta imprópria para o álcool de elite. Ao longo dos anos, as tecnologias de vinificação avançaram e agora Viorica está experimentando um renascimento. Vinhos "mais complexos" são produzidos a partir desta casta. As bebidas têm uma cor limão dourada, com tonalidade âmbar, e o sabor distingue-se pela plenitude e acidez harmoniosa.


As melhores variedades de uvas de mesa de maturação precoce, maturação intermediária e maturação tardia

As variedades de mesa de amadurecimento precoce amadurecem no final de julho ou início de agosto, no meio do amadurecimento - no final do verão. As variedades tardias amadurecem no outono, algumas terminam de dar frutos apenas em outubro.

Maduro precoce

Jardineiros recomendo prestar atenção às uvas Helios... Os arbustos são de tamanho médio com folhas grandes, com ligeira pubescência nos rebentos. Os cachos são cónicos, densos, pesando cerca de 500 g Os bagos são grandes, ovais, de cor rosada, pesando 7 a 10 g.A polpa é doce, com gosto residual de noz-moscada. As flores são bissexuais, não precisam de insetos. Helios é abrigado para o inverno. Colhida após 25 de julho, usada fresca e cultivada para venda.

Outra uva popular é a Krainova Early gourmet... Os arbustos são médios, as flores são apenas femininas. Os cachos são grandes, pesando entre 500 e 1300 g, os bagos são ovóides, de cor rosada. A polpa é firme, o sabor é doce, a pele é fina. A resistência à geada e a resistência à seca são altas. A colheita é armazenada por até seis meses. Um abrigo para o inverno é obrigatório.

Meia temporada

A variedade Marinka de meia temporada é cultivada em todo o país.... Arbustos ramificados e de tamanho médio. O peso do cacho é de cerca de 360 ​​g, o formato é cônico, a densidade é solta. Os bagos são branco-âmbar, pesam cerca de 6 G. A casca é densa, por isso os frutos são transportados com sucesso por longas distâncias. O sabor é doce com um aroma rico de noz-moscada. No inverno, os arbustos são cobertos, durante a maturação são fertilizados com superfosfato.

A variedade Sobremesa também merece destaque. Os cachos são cilíndrico-cônicos, o pedúnculo é curto, peso - 350-500 g Os frutos são redondos, de atraente cor rosa. A pele é densa, com uma espessa flor de cera. A sobremesa é cultivada principalmente nas regiões sul do país, já que a planta precisa de luz e sol.

Tarde

As variedades tardias são resistentes à geada e raramente adoecem, seu período de maturação é de 150-160 dias... Uma das deliciosas variedades de mesa é o Hercules. Resiste a quedas de temperatura até -23 ° C, despretensioso no cultivo. Peso do cacho - 300 g, formato cônico. As bagas são ovais, doces e azedas, de cor preta e roxa. Eles apreciam o Hercules por suas qualidades comerciais e portabilidade.

A variedade de mesa de maturação tardia Itália também se destaca.... A estação de crescimento dura em média 134 dias. Os arbustos são médios, os cachos são grandes, o peso ronda os 1200 G. Os bagos são brancos com tonalidade âmbar, o sabor é noz-moscada, perfumado e sumarento. Resistência média à geada, maior imunidade a doenças.


Testemunhos

Nada de bom nele. Não resistente ao mofo, o sabor é medíocre, típico da Labrusca, açúcar 21% em Kolomna, suco e vinho são alérgenos fortes, com o tempo todo mundo começa a coçar depois do Labrus, mesmo quem os elogia hoje.

Victor 55 (Kolomna MO)http://vinforum.ru/index.php?topic=414.0

Grau de ferro para nortistas. Zilga e Juoduppe polinizaram no ano passado em condições extremas, nevoeiro pela manhã, chuva à tarde, frio à noite, e pelo menos isso ... polinizado por 5+. E alguns dos poucos amadureceram, embora o verão não tenha sido bonito. Eu gosto do sabor, vou adicionar mais alguns arbustos.

Gennady Alexandrovich (Udmurtia)http://vinforum.ru/index.php?topic=414.0

Este ano o meu ZILGA é simplesmente fantástico - os cachos são densos (até 400 gramas), os bagos são grandes, não apodrecem, doces (já 19%), as vespas não martelam, não adoecem, o sabor é rico e longo, com um tom original de labrusca leve.

Alexandre (Zelenogrado)http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-2824.html

Estou cultivando Zilga há quatro anos. Nunca fiquei doente com nada. Até à data, a videira cresceu mais de 2,5 m. E existem cerca de cinquenta cachos no arbusto. Eles são, é claro, não grandes, mas ainda assim muitos. Fizeram vinho no ano passado, sem ter nada para comparar, gostei, muito mais do que o da loja. Bagas ganham açúcar até enjoar. Este é meu arbusto favorito. Claro, frutas vermelhas são mais saborosas, mas Zilga é a mais livre de problemas.

Reghttp://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-2824.html

E ainda assim ela amadureceu! Sem quaisquer ajustes para aumentar o SAT! Este ano o SAT está aquém de 1.900 graus. A primeira frutificação, deixei 2 pincéis por broto, não notei, em alguns locais havia 3 pincéis. Zilga puxou tudo para fora. Ela continuou a ganhar açúcar depois da geada, que matou a folhagem em um quarto, em temperaturas médias diárias de 4 a 13 graus. A aspereza do sabor desapareceu, o suco da baga é simplesmente doce. Para efeito de comparação, Varduva não amadureceu nas mesmas condições, embora tivesse uma dúzia de pincéis.

Nat50108http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-2824.html

O recordista de resistência é a variedade Zilga. Uma variedade que se espalhou pela Lituânia, Letônia, Estônia, Bielo-Rússia, Suécia, Noruega, Estados Unidos e Canadá. Uma das primeiras variedades da viticultura do norte. Resistente a doenças e resistente ao inverno. Temos um não-revestimento na Lituânia, tolera -35 gr. Meu teor de açúcar chega a 18%. ... Zilga frutifica bem em grandes formações. A variedade é frutífera, dá um grande número de rebentos frutíferos. Na Lituânia, é usado para anexos de jardinagem, vários tipos de mandris, arcos. As bagas são utilizadas em vinho fresco e caseiro.

Rijushttp://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-2824.html

… Comprei a Zilga neste verão, a videira está madura e as folhas são vermelhas. Para o inverno, vou cobri-lo como rosas - um túnel de arcos e lutrasil-60 em várias camadas, porque se uma videira madura pode suportar uma geada decente, então as raízes - apenas até - 7 graus.

Irinakir (Moscou)http://www.websad.ru/archdis.php?code=913424

… As uvas da variedade Zilga (seleção letã) não estão cobertas de nós, é resistente à geada e termina a estação de crescimento mais cedo. Se você tem jovem, é melhor retirá-lo do suporte para o inverno e cobri-lo, por exemplo, com algum tipo de tapete. Acabei de colocar a minha Zilga no chão, e pronto, nunca congelei mesmo sem um abrigo de neve. Este ano eu não vou atirar de jeito nenhum, apenas corte.

Rizhanka (Riga)http://www.websad.ru/archdis.php?code=913424

Esta é minha primeira colheita. Zilga e Zvezda B ... Acontece que este ano ficaram sem vigilância e sem vigilância, não se esconderam, não foram cortados, não deram água, não se alimentaram. Juntou kg 5. O sabor é quase o mesmo, apenas Zilga ficou mais doce mais cedo, em agosto, e a estrela B foi coletada em setembro. Tudo ficaria bem, só os ossos aí são grandes, isso seria tal e sem ossos ...

Valeria (região de Moscou)https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=584&start=780

Eles hibernam este ano sem absolutamente nenhum abrigo, apenas as vinhas, Zolotoy Potapenko e Zilga, estão dobradas. Então vamos ver como eles acordam, o quão resistentes são.

Severyanka (São Petersburgo)http://forum.vinograd.info/showthread.php?t= 9038 & page = 11

As mudanças climáticas causadas pelo aquecimento global são favoráveis ​​para deslocar os limites da viticultura para as regiões do norte. No norte, a falta de dias com temperaturas positivas é compensada pela duração do dia. Novas variedades aparecem regularmente, que não exigem tanto calor quanto as do sul. As primeiras uvas Zilga, resistentes ao inverno, são promissoras para o cultivo nas regiões do norte. Se seguir as regras para cuidar dele no outono, a videira irá deliciá-lo com uma boa colheita de frutos silvestres com um sabor específico "isable".


Variedades de mesa

Em seguida, considere quais variedades de uvas são mais bem plantadas na região de Moscou, escolhendo a partir do grupo de jantar:

  • Agadai amadurece em 150 dias. Difere em altos rendimentos. Grandes aglomerados são cônicos. As bagas ovais grandes têm uma polpa densa. Resistência média ao gelo. O arbusto é suscetível a doenças. Mas a colheita está bem guardada.
  • Asma... Período de amadurecimento 170 dias. Os cachos de tamanho médio chegam a 300 g Os frutos roxos são suficientemente grandes. Cada um deles contém algumas sementes.
  • Isabella com maturação tardia. Cachos de tamanho médio (seu peso é de até 150 g). Pequenos frutos pretos com um agradável aroma a morangos. O arbusto é resistente a doenças fúngicas.
  • Cardeal tem um curto período de crescimento (120 dias). Cachos volumosos pesam até meio quilo. Os frutos grandes têm um sabor agradável a noz-moscada. Não é resistente a doenças e geadas.
  • Rainha dos vinhedos tem um bom rendimento. Bagas arredondadas formam cachos de comprimento médio.
  • Odessa cedo, como você pode imaginar pelo nome, tem uma curta estação de crescimento. A massa de um cacho pode chegar a 300 g Bagas com agradável sabor a noz-moscada.
  • Magaracha cedo com grandes aglomerados (até meio quilo). Fruta redonda, azul escura, com algumas sementes dentro.
  • Timur. Amadurece rapidamente, em apenas 110 dias. Grandes aglomerados pesam meio quilo. As frutas crescem até 10 g, têm polpa densa e gosto de noz-moscada. Resistência ao gelo - até 25 graus negativos.
  • Garota linda. Boa variedade inicial com frutos ovais rosados. A polpa suculenta tem um sabor agradável. Os cachos crescem até 400 g.

Estas são as melhores variedades de uvas de mesa para a região de Moscou. Seus frutos são consumidos na maioria das vezes no estado original, sem preparações diversas.


Requisitos para variedades de uvas na região de Moscou

A região de Moscou é caracterizada por geadas na primavera e mudanças repentinas no clima, então as uvas devem ser resistentes à geada. O limite recomendado é de até -30 ° С. As uvas adoram luz e calor, portanto, na região de Moscou, há o risco de os brotos congelarem. As plantas com baixa resistência à geada não dão frutos bem, os cachos crescem pequenos e frescos.

Devido às mudanças bruscas do clima, o risco de desenvolver doenças fúngicas e virais aumenta, por isso é recomendável plantar uvas com forte imunidade. Essas variedades raramente são afetadas por oídio, antracnose, bolor cinza, o que tem um efeito positivo na produtividade.

Atenção! Antes de comprar uma muda, é aconselhável estudar avaliações na internet, ver fotos de plantas adultas ou um vídeo sobre uma determinada variedade.

As uvas devem se adaptar rapidamente às condições de crescimento. Caso contrário, a planta não criará raízes bem no solo e não receberá nutrientes do solo. Tudo isso leva a uma diminuição da produção e a um baixo rendimento dos frutos.


Assista o vídeo: Grape varieties, the plant which choose the right changes, see example, quality of life