As melhores variedades de endro para cultivo no jardim, em estufa ou em casa

 As melhores variedades de endro para cultivo no jardim, em estufa ou em casa

Se você também decidiu começar a cultivar ervas saudáveis, sem dúvida será útil aprender sobre as melhores variedades de endro. Com efeito, longe de todas as variedades, é possível obter verduras exuberantes e perfumadas com um sabor excelente. Será uma pena perder tempo semeando e cuidando do endro e, como resultado, obter arbustos frágeis e praticamente sem cheiro.

As melhores variedades de endro de maturação precoce

O endro perfumado é muito popular na Rússia - é cultivado em canteiros de jardim, em estufas e até mesmo em casa no parapeito da janela. É claro que, na maioria dos casos, o endro é usado simplesmente como um tempero perfumado na preparação de vários pratos, mas alguns jardineiros também valorizam esta planta por suas muitas propriedades curativas, usando suas ervas e sementes para melhorar a saúde.

O endro perfumado é muito popular na Rússia - é cultivado em canteiros de jardim, em estufas e até mesmo em casa no parapeito de uma janela

As variedades de endro podem diferir na forma das folhas, rosetas, na altura do arbusto e na cor, bem como na formação do caule. Os graus de amadurecimento o ajudarão a navegar melhor pelas principais variedades e selecionar sementes para que você possa colher verduras durante a temporada.

Dill video

Este grupo inclui variedades que dão massa verde dentro de 35 dias após a germinação. É verdade que são ligeiramente menos frondosas do que as de maturação tardia e florescem quase imediatamente após a formação de cinco a seis folhas. Portanto, é aconselhável cultivar variedades precoces se você deseja colher rapidamente as primeiras verduras frescas do jardim, bem como para obter guarda-chuvas e sementes para a conservação.

Gribovsky

Uma variedade incrivelmente popular entre os jardineiros domésticos, é ótima tanto para o cultivo no parapeito de uma janela quanto em campo aberto. Dill Gribovsky é pouco exigente com o clima e, mesmo nas condições de um verão frio, forma uma boa vegetação. As vantagens da variedade também incluem resistência a doenças, aroma intenso e sabor decente. As folhas têm uma bela cor verde escuro, a altura da roseta em pé chega a 25 cm. O endro de Gribovsky pode ser semeado várias vezes durante os meses de abril a julho, sendo também permitida a semeadura no inverno.

Dill Gribovsky pode ser semeado várias vezes durante abril-julho

Avançar

A variedade de endro é perfeita para obter verduras frescas precoces, para secar, congelar, decapar e salgar. É valorizada por seu alto rendimento, resistência ao acamamento e formação precoce de folhagens. Depois de semear as sementes no solo, após 38 dias, já se forma uma roseta semi-elevada de cerca de 25 cm de altura com folhas verdes médias com um revestimento ceroso fraco. A variedade Dalny é resistente a pragas e doenças.

Aurora

Das novas variedades, o endro Aurora de maturação precoce merece atenção. Após o surgimento dos rebentos jovens, é possível coletar as verduras já no 25º dia. A variedade distingue-se por uma densa roseta de folhas verdes elevadas, muito perfumada e suculenta, bem como um arbusto poderoso com entrenós bem espaçados, pelo que a folhagem fica menos poluída após as chuvas. Entre outras vantagens da variedade Aurora: resistência a doenças e pragas, bom rendimento. Para obter uma colheita mais precoce, as sementes são semeadas antes do inverno.

Após o surgimento dos rebentos jovens, é possível coletar as verduras já no 25º dia.

Variedades de endro no meio da temporada

A formação de caules em variedades com maturidade média ocorre 5-10 dias mais tarde do que nas primeiras, como resultado disso, mais folhas são formadas nos arbustos e o rendimento da vegetação aumenta. Além disso, além do verde, a planta tem tempo para formar guarda-chuvas e sementes próprias para tempero.

Lesnogorodsky

A peculiaridade dessa variedade de endro é que ainda no outono, quando as sementes são despejadas, dá para continuar cortando as verduras. A variedade florestal é de alto rendimento, não tem medo de doenças e pragas, e suas folhas contêm uma grande quantidade de pró-vitamina A e vitamina C. As folhas são grandes e cheirosas.

Abundante

A adequação econômica do endro com folhas abundantes dura muito tempo. Características distintivas da variedade: arbusto poderoso e bem frondoso, inflorescências tardias e folhas grandes e escuras. O endro de folhas abundantes tem excelentes qualidades comerciais, suas folhas são suculentas, tenras e perfumadas. Bom fresco, adequado para decapagem e decapagem. É possível a semeadura múltipla durante a primavera e o verão, bem como a semeadura sub-inverno.

Endro abundante

Espesso

Passam-se 30 a 40 dias desde o aparecimento dos rebentos da variedade arbustiva até ao primeiro corte dos verdes, podendo o endro ser colhido com especiarias após 70 dias. O endro espesso pertence ao tipo de folhas abundantes, você pode coletar verduras várias vezes, começando gradualmente pelas folhas mais baixas. Não é por acaso que a variedade Bushy é considerada uma das melhores para a obtenção de verduras de alta qualidade em grandes quantidades. As folhas fortemente dissecadas são muito perfumadas, suculentas e tenras, boas tanto frescas quanto secas.

As variedades de maturação tardia mais populares

Nos canteiros, algumas variedades tardias não têm tempo de amadurecer totalmente no verão, mas são mais adequadas para obter uma vegetação luxuriante, da primavera ao outono, especialmente quando crescem em casa no parapeito de uma janela. Algumas variedades de maturação tardia (Buyan, Salut, Alligator) têm internódios muito próximos no caule, dos quais externamente se assemelham a arbustos densos, são chamados de “arbustos”.

Nas variedades de maturação tardia, os verdes são mais perfumados, bonitos e vitaminados

O dill de Bush é notável porque permite que você colete verduras frescas durante toda a temporada sem semear novamente as sementes com um método de transporte. Primeiro, você usa plantas jovens para desbastar as mudas, depois corta a camada inferior dos arbustos de endro, arranca os brotos laterais das axilas das folhas e, em seguida, coleta todos os verdes da planta. Portanto, para fornecer verduras de endro a uma família ao longo da estação, bastam vinte raízes de endro. Além disso, nas variedades de maturação tardia, os verdes são mais perfumados, bonitos e ricos em vitaminas.

Jacaré

O Dill Alligator é especialmente apreciado pelos jardineiros domésticos, ideal para obter uma grande colheita de ervas frescas, uma vez que pode ser cultivado tanto em estufa como em campo aberto, colhendo várias vezes por estação. Na roseta elevada, formam-se folhas verdes com tonalidade azulada e flor de cera. Os guarda-chuvas aparecem apenas no final do verão.

Vídeo sobre endro "Alligator"

Kibray

O endro Kibray muito difundido é atraente por suas folhas largas e fortemente dissecadas, que têm um aroma brilhante. A roseta da planta é grande, semi-elevada, atinge uma altura de 40 cm, a cor das folhas é verde com uma tonalidade ligeiramente amarelada e um florescimento ceroso quase imperceptível. Para que o Kibray amadureça no jardim, ele deve ser semeado cedo ou cultivado sob uma película.

Aneto

Uma variedade holandesa popular em todo o mundo por seus verdes exuberantes e aromáticos e facilidade de cultivo. Dill Dill é capaz de crescer em qualquer condição, o guarda-chuva é jogado fora tarde, não cresce por muito tempo e dá uma grande quantidade de vegetação de alta qualidade. As plantas atingem 150 cm de altura e podem ser utilizadas não só para consumo na forma fresca, seca ou como tempero para enlatados, mas também para fins decorativos.

[Votos: 2 Média: 4]


Endro fresco na mesa durante todo o verão

As ervas aromáticas picantes na mesa de jantar não são apenas decoração. O aroma mais delicado de endro dá apetite. Esta cultura picante-aromática está difundida em todos os continentes e é especialmente reverenciada pelos amantes dos aromas sutis de aperitivos naturais, saladas, acompanhamentos. Em pratos e preparações de inverno, folhas, caules, raízes, inflorescências, sementes são usados ​​para fins medicinais. Neste artigo, vamos falar sobre a tecnologia agrícola de endro - semeadura, cuidados, características do cultivo de endro.

Endro perfumado ou endro de jardim (Anethum graveolens) é a única espécie da família do endro. © uicukie


Negócio rentável

O cultivo de endro como negócio é uma direção lucrativa da atividade empresarial na qual os proprietários de seus próprios terrenos devem pensar.

Os verdes estão sempre em demanda, então as vendas são garantidas o ano todo. O endro fresco é comprado não apenas para saladas, mas também para fazer picles e marinadas. Tanto as verduras quanto os guarda-chuvas com sementes estão em alta.

Crescendo à venda

Muitas pessoas costumam pensar no que fazer para receber uma renda adicional sem um investimento significativo. A ideia atual é a produção de endro para fins comerciais.

Uma característica distintiva de tal caso é que o endro em si é resistente a pragas e várias doenças, de modo que o problema de perder uma parte significativa da colheita para empresários novatos não está ameaçado.

Cultivar endro é atraente pelos seguintes motivos:

  • O endro é uma cultura despretensiosa que não requer cuidados especiais. É o suficiente para cumprir certas regras e condições de detenção.
  • Todo mundo adora endro por seu aroma único, que confere a qualquer prato um sabor especial, portanto, cultivar essa variedade será relevante durante todo o ano.
  • Os custos de produção são mínimos, em geral, você terá que gastar principalmente apenas no início. Isso exigirá a construção de uma estufa (se estiver prevista a produção de endro em grandes volumes), a compra de fertilizantes e as próprias sementes. No futuro, as sementes podem ser colhidas de forma independente. O negócio empresarial se paga rapidamente e terá uma demanda especial no início da primavera e na véspera dos feriados de ano novo.
  • Ao cultivar esta cultura, raramente você tem que lidar com doenças e pragas. Mesmo com cuidado descuidado, isso raramente acontece.

Aqui, também, você não pode prescindir de desvantagens. Eles podem ser os seguintes:

  • O endro cortado não fica armazenado por muito tempo, por isso é necessário estabelecer com antecedência a comercialização ativa da safra, caso contrário pode-se perder um pouco, e isso já é uma perda.
  • A vegetação requer iluminação de longo prazo, portanto, no inverno, você terá que gastar dinheiro em equipamentos de iluminação adicionais se não houver desejo de perder a safra.

Como não estragar a primeira colheita

Cultivar endro para uso pessoal e para venda são diferentes áreas de atividade. No segundo caso, é importante coletar uma colheita abundante e perfumada.

Para obter excelentes resultados nesta matéria, não pode prescindir de uma estufa. É melhor comprar uma estufa térmica especial para o cultivo de endro.

Possui coletor solar e revestimento duplo para criar condições favoráveis ​​no interior da estrutura. Nesse caso, há uma grande chance de obter uma ótima colheita.

A preparação da estufa para o plantio de endro deve ocorrer já em fevereiro. Deve-se limpar a neve, cobrir os canteiros com material de cobertura para que a terra se aqueça e fique pronta para a nova semeadura. O material de cobertura ou uma película preta simples é mais adequado para esse propósito.

O solo deve aquecer 15 cm de profundidade, isso já será o suficiente para obter a primeira colheita sazonal. As sementes devem ser embebidas antes do plantio e deixadas por 3 dias.

Não é recomendável germiná-los, caso contrário, ao plantar no solo, os rebentos ficarão danificados e, consequentemente, não darão frutos.

Com o plantio de endro, como regra, não há problemas se você seguir as seguintes instruções passo a passo:

  • É necessário espalhar as sementes manualmente nos canteiros e, em seguida, polvilhar levemente com terra. Aprofunde-os 1-2 cm.
  • Umedeça regularmente o solo com água morna de um pulverizador especial, o solo não deve secar.
  • Quaisquer ervas daninhas emergentes devem ser removidas imediatamente. Recomenda-se afrouxar o solo periodicamente para que não se forme crosta em sua superfície, o que impede a germinação dos brotos jovens.
  • Durante o período de cultivo, é imprescindível fertilizar as plantações, qualquer fertilizante complexo é adequado para isso.

Não há necessidade de tentar plantar tantas sementes quanto possível em uma área limitada para obter o máximo rendimento.

Para que o endro cresça espesso, ele precisa de espaço e luz suficientes e, se muito próximos um do outro, os brotos podem ficar fracos e finos.

É melhor plantar variedades de maturação precoce, a variedade Gribovsky é considerada ideal para fins comerciais. Para obter uma colheita contínua, você terá que semear novas sementes. Em média, as plantações crescem em um mês e meio.

Ao plantar sementes no início de março, a primeira safra já pode ser cortada em meados de abril, e depois (se novas sementes forem plantadas a tempo) no final de maio e no verão.

Você também pode usar a hidroponia para cultivar endro. Em vez de solo, uma solução nutritiva especial é usada aqui. O plantio não tem que gastar sua energia na obtenção de todas as substâncias necessárias do solo e no desenvolvimento de um sistema radicular sério, toda a energia irá para a formação de folhagens.

Como cortar custos

Para reduzir significativamente os custos, você pode construir sua própria estufa. Para isso, use as ferramentas à mão e o material que sobrou após o reparo. Primeiro você tem que instalar a estrutura, você precisará de tubos de plástico ou metal para isso. Os plásticos são mais fáceis de instalar, pois são mais leves e baratos.

Também é necessário cuidar do formato da estufa, é aconselhável fazê-la em arco ou em declive. Nesse projeto, o ar não terá obstáculos à circulação e isso contribuirá para um bom aquecimento e ventilação. Esta forma excluirá o acúmulo de precipitação na superfície da estufa. Depois que a estrutura for instalada, você precisará cuidar do revestimento.

Para uma estufa de inverno, apenas policarbonato ou vidro são adequados.

As características do policarbonato são as seguintes:

  • esse material é durável, não tem medo de danos
  • fornece bom isolamento térmico e transmissão de luz
  • policarbonato é absolutamente seguro de usar
  • as desvantagens incluem o fato de que esse tipo de revestimento certamente exigirá uma base e não pode ser limpo com agentes agressivos.

As características do vidro são as seguintes:

  • revestimento de vidro transmite bem a luz
  • o vidro é amigo do ambiente
  • ele não tem medo de danos abrasivos
  • das desvantagens, pode ser chamado o fato de que pode rapidamente aquecer e esfriar, e também é bastante frágil.

O endro deve germinar em uma estufa bem aquecida; aquecimento adicional precisará ser cuidado (especialmente no inverno). Existem os seguintes tipos de aquecimento:

  • aquecimento elétrico, assumindo a presença de radiadores
  • colocar um cabo elétrico sob o solo
  • colocar canos através dos quais a água quente fluirá
  • instalação de lâmpadas infravermelhas
  • aquecimento com cilindro de gás
  • aquecimento a combustível sólido com instalação de caldeiras especiais.

Colher e vender

Antes de colher uma nova safra para venda, será necessário regá-la abundantemente em 5 horas. Isso facilitará a tarefa de desenterrar a cultura e remover ainda mais as raízes do solo.

Depois disso, o endro é colocado em recipientes especiais lacrados, e o espaço dentro deles é compactado hermeticamente.

Para manter o endro fresco o maior tempo possível, para não perder sua apresentação, pode-se colocar água com fertilizante no recipiente ou dissolver um comprimido de aspirina.

Se uma variedade de arbusto for cultivada, você não precisará desenterrá-la, mas poderá simplesmente cortar as folhas.

É melhor implementar essa cultura em cidades onde as pessoas não têm a oportunidade de cultivá-la por conta própria.Será muito mais lucrativo encontrar um comprador no atacado, então não haverá problemas de implementação.


Cultivo e cuidado ao ar livre

A cultura anual da família guarda-chuva cresce em quase todas as casas de campo. Em uma cama separada ou ao longo das plantações principais, guarda-chuvas de endro estendem-se em direção ao sol. Para as hortaliças, é aconselhável escolher uma área leve com solo solto e facilmente permeável à umidade. A melhor opção é uma cama depois do pepino ou do repolho, fertilizada com húmus e esterco. Graças aos criadores, os jardineiros podem escolher uma erva pelo tempo de amadurecimento, número de folhas, cor e aroma. Todas as variedades são divididas em 3 grupos principais:

  • No início - "Gribovsky", "Granadeiro", "Aurora". Se você deseja obter rapidamente verduras e guarda-chuvas para conservação, plante variedades de maturação precoce.
  • Média - "Alligator", "Amazon", "Hoarfrost", "Buyan". Plantas com alto rendimento podem ser usadas para cozinhar na hora e como tempero. As variedades destinam-se a terrenos abertos e fechados.
  • Mais tarde - "Borey", "Buyan", "Salute". A roseta leva muito tempo para se desenvolver, mas os verdes podem ser cortados várias vezes. Os guarda-chuvas aparecem tarde, no final do verão.

O artigo "Variedades de endro - como escolher a melhor para você" ajudará a determinar a escolha da cultura.

Características de pouso

As sementes de endro são ricas em óleos. Essa propriedade os torna uma valiosa matéria-prima medicinal e condimento aromático, mas interfere na germinação. Antes da semeadura, o material é embebido por 2 a 3 dias, trocando a água. O procedimento remove parte do óleo essencial das sementes. Após a imersão, são secos para semear de fluxo livre.

Conselho. O método expresso para acelerar a germinação é imersão por 2-3 minutos em água quente (60 °) ou por 15 minutos em vodka.

Debaixo das sementes são preparados sulcos com 1,5-2 cm de profundidade e 5 cm de largura, regados abundantemente com água. O endro é distribuído uniformemente ao longo da ranhura, coberto com terra. Não é recomendável regar de cima, a água vai baixar as sementes e dificultar o surgimento dos rebentos. Os agricultores são aconselhados a cobrir as plantações com uma película, pois isso evitará a umidade e se protegerá das baixas temperaturas. Com o aparecimento dos primeiros disparos, o filme é retirado.

Conselho. Até que os verdes brotem, uma crosta se forma na superfície. Afrouxe com um ancinho para que não interfira no surgimento das mudas.

A grama picante precisa ser regada 1 a 2 vezes por semana. Para irrigação, use um regador ou uma mangueira com spray. No início, é importante remover as ervas daninhas que obstruem os brotos. Quando os verdes crescem até 10 cm, ele é diluído. O endro arrancado é usado para a alimentação. Mudas fracas e raras devem ser alimentadas com solução de verbasco (1:10) ou nitrato de amônio (25 g por 10 l de água). As verduras costumam ser plantadas junto com outros vegetais. Não é aconselhável semear com batata. Ao tratar arbustos do besouro da batata do Colorado, os pesticidas envenenam o endro.

Após a precipitação e rega, forma-se uma crosta no solo, é necessário soltá-la. O procedimento garantirá a troca normal de ar e eliminará ervas daninhas. É aconselhável cobrir a cama com húmus ou turfa. A superfície não seca e não endurece. O endro varietal tem forte imunidade, mas se as regras da tecnologia agrícola forem violadas, ele é afetado por doenças. Devido à curta estação de crescimento, nenhum produto químico pode ser usado para o tratamento. Receitas populares economizam verduras.


Regras gerais para o cultivo de plantas aromáticas em um peitoril de janela

Um jardim de inverno no peitoril da janela é colocado em novembro-dezembro-janeiro, dependendo das condições climáticas da região. A temperatura ideal do ar para o cultivo de vegetação é +18 .. + 20 ° С. Se a temperatura do ar na cozinha for mais alta, então as colheitas resistentes ao frio são colocadas perto das vidraças das janelas e as que amam o calor - na segunda fileira, mais perto dos radiadores de aquecimento. A sala é ventilada regularmente sem correntes de ar.

A semeadura de especiarias e condimentos é realizada em solo fertilizado, o que reduz ou mesmo exclui fertilizantes adicionais no futuro. A semeadura antes da germinação é coberta com uma película escura, imitando uma miniestufa. Algumas culturas podem ser cultivadas por destilação em água em vez de plantar / semear sem usar solo para o plantio. Essas culturas incluem aipo, cebola, alho, algumas saladas, beterraba, ervas aromáticas perenes, etc. Todos os tipos de verduras usados ​​para forçar a água podem ser cultivados no solo, se desejado.

O solo deve estar sempre úmido. Os greens de inverno são regados com água sedimentada à temperatura ambiente. Água clorada fria mata rapidamente mudas e plantas jovens. A rega é realizada à medida que a crosta do solo seca. As plantas não devem ser inundadas. Eles vão apodrecer com a umidade excessiva. É melhor pulverizar a massa acima do solo com mais frequência com um borrifador fino.

O uso de produtos químicos para proteção contra doenças e pragas é proibido.


Aneto


Anethum graveolens. significa endro odorífero. A erva mais comum em nossos jardins, sem dúvida. O nome genérico vem do antigo nome para endro - anethon - pelo qual era conhecido nos tempos antigos.

O endro de jardim é uma erva anual da família do aipo. A raiz é fina, fusiforme. Caule ereto, oco, ramificado, redondo na seção transversal, ligeiramente estriado, glabro, 15-155 cm de altura. Os ramos laterais são eretos ou curvos. A planta geralmente é coberta por uma flor de cera. As folhas são alternadas, as inferiores pecioladas, multiplamente dissecadas pinnadamente, placa com lobos filiformes. Os superiores são sedentários. A planta produz de 5-6 a 11-12 folhas.

A inflorescência é uma umbela complexa com diâmetro de 5 a 20 cm, plana ou ligeiramente convexa. As flores são pequenas, amarelas ou verde-amareladas. Os frutos são definidos em agosto setembro. O fruto é uma dupla semente oval ou elíptica com nervuras, que se divide em semifrutas comprimidas nas laterais, marrom-acinzentadas ou marrom-claro. As sementes permanecem viáveis ​​por 3-4 anos.

Da brotação em massa à fase de brotação, leva de 20 a 55 dias, dependendo da maturidade precoce da variedade (forma). O endro floresce principalmente em 46-66 dias após a germinação, as sementes no guarda-chuva central começam a amadurecer em 80-130 dias. Dill é termofílico, mas ao mesmo tempo resistente ao frio.

Suas sementes começam a germinar a uma temperatura de cerca de 3 ° C, o crescimento começa a 5-8 ° C, mas a temperatura ótima para crescimento é de 18-20 ° C. Na fase de roseta, o endro tolera geadas de –3–5 ° C. Para a floração e amadurecimento dos frutos, a temperatura deve ser elevada. Mas as geadas de outono (curtas) endro perduram tanto na fase de colocação das sementes como na fase de amadurecimento.

Dill adora umidade. Em altas temperaturas e com falta de umidade no solo, as plantas ficam grosseiras, encolhem, começam a caírem e o rendimento da planta de endro em flor diminui drasticamente. Ele é fotófilo.

Em áreas sombreadas, ela cresce e se desenvolve mal, fica amarela, se estica. Uma boa colheita só pode ser dada em áreas com iluminação suficiente. Dill é uma planta de dias longos; quando cultivada no norte, sua estação de crescimento é reduzida. É relativamente pouco exigente para a fertilidade do solo, cresce bem em solos leves (franco-arenosos e franco-argilosos) férteis e suficientemente úmidos. A reação da solução do solo deve ser neutra, ligeiramente ácida ou ligeiramente alcalina. O endro não tolera solos ácidos argilosos.
A pátria do endro são os países mediterrânicos e a Índia. Na natureza, o endro não ocorre na natureza. No Mediterrâneo Oriental e Ocidental, na Ásia Menor, Irã, Norte da África (Egito), ela cresce como uma erva daninha e é selvagem no sul da Rússia, no Cáucaso, na Crimeia e na Ásia Central. Cultivado em muitos países, principalmente nas latitudes meridionais e temperadas.

O endro é uma das plantas comestíveis mais antigas, conhecida pelo menos desde o terceiro milênio aC. e. No antigo Egito, era amplamente utilizado como especiaria e medicamento. Lá era usado como remédio para dores de cabeça e doenças vasculares. O endro é mencionado em inscrições egípcias antigas.
Os antigos gregos usavam o endro não apenas como planta condimentada e medicinal, mas também como planta ornamental e aromática, preparando incenso a partir dele. Eles decoraram a cabeça com grinaldas de endro. Esta planta foi cantada por poetas já no século 6 aC. Os romanos também cultivavam endro em grandes quantidades, usando-o para grinaldas e guirlandas. Os heróis foram premiados com buquês de endro e os vencedores foram decorados com coroas de endro.

No século 9, na Europa, o endro era valorizado como planta medicinal. A enciclopédia agrícola bizantina do século 10 fala sobre os muitos usos do endro. Foi cultivado na Europa e na Idade Média. Ainda é cultivado na Europa e na América do Norte, mas não é tão popular como em nosso país. Mas o endro é muito cultivado nos países da Ásia Central.

Pela primeira vez, o cultivo de endro na Rússia foi mencionado em fontes literárias dos séculos XIIXI11, mas, provavelmente, começou a ser cultivado muito antes - durante o início da Idade Média. O endro em nosso país é uma das principais culturas de especiarias. É cultivado em todos os lugares.

Toda a massa aérea de endro tem um aroma adocicado característico, pungente e delicado ao mesmo tempo. Dill é conhecido por seu alto valor nutricional e propriedades curativas. O óleo essencial de endro é utilizado nas indústrias farmacêutica, de perfumaria e alimentícia. Na culinária, o endro é indispensável e sua demanda é ilimitada. Folhas, caules e sementes também são usados, mas têm diferentes tonalidades de cheiro.

O endro é amplamente utilizado fresco como tempero perfumado para sopas, saladas, carnes, peixes, ovos e pratos de vegetais; é aromatizado com maionese e outros temperos e molhos. Dill vai bem com laticínios. Ervas secas são usadas para preparar misturas de especiarias ou na forma pura. Seu cheiro é forte e persistente.

Os talos de endro e os guarda-chuvas são uma especiaria indispensável para enlatar e conservar vegetais, em particular pepinos e tomates, bem como cogumelos. As sementes maduras também são usadas como tempero. São frequentemente
adicione ao decapar o repolho, eles dão sabor à massa. No inverno, o endro costuma ser salgado, geralmente misturado com outros vegetais. Verduras e frutas são amplamente utilizadas em conservas, para aromatizar confeitaria e chás.

As propriedades curativas do endro são conhecidas desde a mesma época das propriedades picantes. Tanto as verduras quanto as sementes curam. A erva endro estimula o apetite, melhora a digestão, relaxa os intestinos, reduz a sua motilidade, tem efeito laxante e carminativo, aumenta a resistência geral do corpo. A infusão de sementes para a diarreia.

Dill ajuda com anemia, hipertensão, arritmias cardíacas e aterosclerose. Infusões de ervas são usadas como diurético e para dores na bexiga. Ele também tem propriedades coleréticas. Dill é útil para obesidade, gastrite, doenças do fígado, vesícula biliar.
A infusão de sementes também tem efeito diurético e ajuda a aumentar a lactação em mães que amamentam.
Decocções e infusões de sementes de endro são utilizadas como expectorante e sedativo, aliviando espasmos dos vasos pulmonares, no tratamento de insônia, neuroses, convulsões, principalmente em crianças, com resfriados, infusão de sementes e folhas é utilizada para doenças pustulares do pele do rosto, para aliviar o inchaço das pálpebras como cosmético para pele seca, reações alérgicas da pele, queimaduras de sol, comichão na pele.

Dill também é uma planta de óleo essencial bem conhecida. O óleo essencial de semente de endro é amplamente utilizado na indústria médica, em confeitaria, padaria, produção de bebidas alcoólicas, perfumaria e fabricação de sabão. O bolo de endro, rico em proteínas e gordura, é uma boa ração para gado.

Até recentemente, as variedades de endro eram dominadas principalmente pelas locais, mas recentemente muitas variedades de cultivo também foram cultivadas. Todos eles são divididos em três grupos de acordo com a maturidade precoce - maturação precoce, maturação média e maturação tardia. O endro de amadurecimento precoce é característico da Índia, Ásia Ocidental, África e nosso Extremo Oriente. Eles fazem a transição rápida para o caule e a floração.

Variedades de maturação precoce são boas para verduras precoces e guarda-chuvas de especiarias. Boas variedades folhosas tardias são cultivadas por jardineiros na Ásia Central.

As variedades também diferem entre si no rendimento, formato da roseta, formato e cor das folhas, presença ou ausência (o que é raro) de flor de cera.

As variedades tardias e tardias são semeadas na primavera e na semeadura do verão (julho). Eles disparam lentamente e mesmo durante o período de floração são bastante frondosos e mantêm o aspecto de uma roseta de folhas.

Nos últimos anos, têm-se cultivado variedades do chamado endro do mato, com entrenós inferiores próximos, nos quais as folhas verdes persistem por muito tempo, e brotos laterais se desenvolvem das axilas dessas folhas, como resultado, a folhagem da planta aumenta muito. Essas variedades são muito produtivas. Para o cultivo de dill bush, são necessárias técnicas agrícolas especiais. Variedades bastante exóticas também foram criadas, por exemplo, o pavão com folhas e caule de cor vermelha.


Na Rússia, 35 variedades de endro são divididas em zonas:
amadurecimento precoce - Aurora, Gribovsky, Dalny, Esta, meio cedo - Umbrella, Kaskelensky,
no meio da temporada e no meio da tarde - Anna, Lesnogorodsky, Khanak,
maturação tardia - Borey, Buyan, Kibray, Salute, Superdukat OE, Uzbek 243, Patterns, etc.
Aqui está uma descrição de várias variedades interessantes com propriedades contrastantes.

Anna é uma variedade meio tardia. O período da germinação total até a colheita para ervas é de 42-52 dias, para especiarias, 71-94 dias. O rendimento comercializável para verduras é de 1,2 kg / m2, para especiarias - 4,6 kg / m2. A casta distingue-se pelas folhas grandes de cor verde escuro, folhagem muito boa. Bom gosto e aroma. A variedade é adequada para cultivo em terreno aberto e protegido, bem como para colheita mecanizada.
Valor de variedade: bom sabor, alto rendimento para especiarias, longa vida útil, aromaticidade, aptidão para colheita mecanizada.

Borey é uma variedade de maturação tardia. O período desde a germinação total até a colheita para verduras é de 39-63 dias, para especiarias - 62-104 dias. Rendimento comercializável para verduras 0,74,2 kg / m2 para especiarias 0,9-4,5 kg / m2. A variedade é relativamente resistente a doenças, tolera muito bem o frio e a chuva. O valor da variedade: alto rendimento e alta produtividade de sementes, aromaticidade, folhagem, desabrochar lento. Buyan é uma variedade média tardia de endro do arbusto. O período desde a germinação total até a colheita para verdura é de 58-65 dias. O rendimento da vegetação em estufas é 4,8-5,4 kg. O rendimento em campo aberto com semeadura de verão atinge 5,2-6,5 kg / m2. A roseta de folhas é semi-elevada, com 47-55 cm de altura, com 24-32 folhas. A folha é grande, verde-escura, peciolada longa, com uma flor cerosa. O peso de uma planta na fase de aptidão econômica é de 232-245 g. Ela tolera bem as condições do noroeste da Federação Russa.
O valor da variedade: alto rendimento, longa vida útil, excelentes qualidades comerciais, adequação para uma longa vida útil.

Gribovsky é uma variedade de maturação precoce. O período da germinação total até a maturação técnica é de 70 dias. Rendimento comercializável 1 kg / m2. A variedade é relativamente resistente a doenças, pouco exigente às condições de temperatura durante o amadurecimento das sementes. A roseta de folhas é ereta, as folhas são grandes, com 23-32 cm de comprimento, lisas, verde-escuro com uma flor cerosa, a lâmina foliar é fortemente dissecada. Inflorescências com diâmetro de 18-30 cm, multi-raios. Aroma intenso.
Adequado para cultivo em terreno aberto e protegido.

Dalny é uma variedade de maturação precoce. O período desde a germinação total até a colheita dos verdes é de 38-39 dias. Rendimento comercializável 2,0-2,5 kg / m2. A variedade é resistente a doenças e pragas.
O valor da variedade: alto rendimento, formação acelerada de vegetação, resistência ao acamamento.
Kibray é uma variedade média tardia. O período da germinação em massa até a colheita para verduras é de 28-39 dias, para especiarias - 58-72 dias. O rendimento comercializável para verduras é 1,3-3,1 kg / m2, para especiarias - 2,7-6,3 kg / m2. A variedade é relativamente resistente a doenças.
O valor da variedade: alto rendimento, forte folhagem, suculento, verdes delicados e altas qualidades comerciais.

Lesnogorodsky é uma variedade de meia temporada.O período da germinação em massa até a maturação técnica é de 80 dias. O rendimento comercializável para verduras é de 1,4-2,0 kg / m2, em maturação técnica de até 5,5 kg / m2. A folha é grande, a cor da folha é verde escura. Inflorescências com diâmetro de 20-28 cm, multi-raios. Fracamente afetado por doenças e pragas.
O valor da variedade: as plantas têm folhagem alta, conservam por muito tempo a aptidão econômica.
Bons predecessores do endro são aquelas plantações de vegetais para as quais foram aplicados fertilizantes orgânicos e minerais (repolho, especialmente repolho branco precoce e couve-flor, pepino, pimentão, batata precoce), bem como tomates, raízes de mesa e forrageiras. No outono, o local é limpo de restos de plantas, cavados em uma pá de baioneta (20-25 cm).
Sob cultivo profundo (escavação), você pode adicionar 2-4 kg / m2 de húmus e fertilizantes minerais: 20-30 g de superfosfato, 14-20 g de fertilizantes de potássio, 15-25 g de nitrato de amônio por 1 m2. Os fertilizantes de nitrogênio também podem ser aplicados na primavera. Os fertilizantes complexos aplicados na primavera pela Azofoska, Kemira-universal e outros, 30-40 g por 1 m2, também funcionam bem. O solo é cuidadosamente nivelado para que não haja lugares baixos onde a água possa estagnar.

A sementeira de endro na primavera em campo aberto é realizada o mais cedo possível - na primeira oportunidade para realizar o trabalho de campo. Para obter constantemente verdes jovens de endro, a semeadura é realizada várias vezes, por estação, do início da primavera ao início de agosto, com um intervalo de 10-14 dias. Na região da Terra Não-Negra, as safras de primavera produzem mais verduras do que as de verão. Freqüentemente, o endro é semeado misturado com outros vegetais (de tamanho menor) - rabanetes, alface. A semeadura de inverno também é adequada (em solo congelado no final de novembro), enquanto as sementes são polvilhadas com turfa de 2-3 cm.

As sementes de endro, como muitas sementes de aipo, germinam lentamente. Em condições ideais por 14-16 dias. Portanto, para obter brotos mais precoces e, consequentemente, folhagens precoces, é necessário o pré-tratamento das sementes. As sementes são colocadas em uma gaze ou saco de tecido de forma que o volume seja de 6 a 8 vezes o volume das sementes. Em seguida, são lavados em água corrente a 45-50 ° C (água quente encanada) por um minuto e, espalhando-se em uma camada fina de 2-3 cm, deixados para germinação por dois ou três dias, periodicamente (2-3 vezes a dia) enxágue em água morna.

As sementes tratadas desta maneira e semeadas em solo úmido dão brotos amigáveis ​​no segundo ou terceiro dia. Você pode embeber as sementes por 2 dias em água, trocando a água 3 vezes ao dia, depois são secas a um estado solto e semeadas.

Para obter verduras de endro de alta qualidade comercial, a densidade das plantas é de grande importância. A taxa de semeadura ideal para variedades de maturação precoce é de 3 g / m2, para variedades de maturação tardia - 2 g / m2. Ao cultivar endro para salga e sementes, a taxa de semeadura é reduzida para 1,5-1 g / m2. O endro é semeado de forma contínua ou em filas em ranhuras a uma profundidade de 1-2 cm. A distância entre as filas quando cultivado para verduras é de 10 cm e quando cultivado até à maturação técnica - 20-35 cm. A semeadura em filas dá a melhor oportunidade para cuidar das plantas durante a estação de crescimento. Para fazer o endro crescer melhor, pode ser diluído em 45 cm.

O cuidado do endro consiste em capinar e soltar o solo. Para o crescimento normal, o endro requer rega constante e regular, especialmente durante o período da germinação à floração. Mesmo uma única secagem excessiva do solo durante este período leva à inibição do crescimento e à floração prematura. No clima quente e seco, suas folhas ficam amarelas rapidamente. O endro é regado a uma taxa de 10-15 litros por 1 m2. Após a rega, o solo está solto. Se o endro crescer mal, é alimentado 1-2 vezes com estrume diluído em água 1:10 ou uma solução de fertilizantes minerais (10 g de ureia, 10-15 g de cloreto de potássio são tomados por 10 litros de água). Um balde de fertilizante líquido é consumido por 1 m2.

O endro é colhido para verduras a partir dos 20-30 dias após a germinação e até a fase de brotação (na altura da planta de 15-20 cm), atinge a maturação técnica (enchimento das sementes) em 35-85 dias. A fase de brotamento começa nas variedades de maturação precoce aos 20-40 dias, nas variedades de maturação tardia e intermediária aos 45-55 dias. Claro, você pode colher folhas frescas durante todo o verão, se necessário. No outono, o endro já maduro é colhido junto com os caules e guarda-chuvas, cortando-o a uma altura de 10-15 cm. Ideal como tempero para a decapagem e conservação do endro na fase de amadurecimento das sementes no guarda-chuva central. A partir de 1 m2 obtém-se 0,81, 0 kg de endro verde ou 1,0-2,0 kg de técnico (na fase de floração).


O endro também é cultivado em estufas ou canteiros como uma cultura independente ou como selante para outras culturas. No primeiro caso, é semeado de forma contínua (aleatoriamente), e no segundo - em linhas a cada 15 cm.
Em estufas, ele se sai bem na virada da primavera. O solo deve ser composto de composto e húmus com adição de areia. Em uma estufa, é necessária uma boa umidade do solo; as plantas com crescimento fraco podem ser alimentadas com uma solução de nitrato de amônio a 0,5%. O endro de Bush pode, é claro, ser cultivado de acordo com o mesmo método do endro comum, mas você pode obter um retorno muito maior com isso.

Recomenda-se cultivar variedades de dill bush em uma estufa de filme, e por meio de mudas, para então revelar totalmente seu potencial de rendimento.

Semeie em março-abril em vasos de turfa com diâmetro de 10 cm ou outros recipientes para 2-3 sementes. Você pode semear endro no solo e, com a idade de 10-14 dias (2-3 folhas verdadeiras), corte-o em vasos. A temperatura de cultivo é moderada (cerca de 20 ° C), uma semana antes do plantio, as plantas são endurecidas, reduzindo a temperatura para 14-15 ° C.

São plantadas em local permanente quando se formam 5-7 folhas verdadeiras, quando atingem uma altura de 12-15 cm. São plantadas em estufa geralmente no final de abril, e com grande área de alimentação, a distância entre as plantas em uma fileira devem ser verdes de 20-25 cm 10-15 dias após o plantio e depois a cada 5-10 dias, removendo as folhas e brotos laterais emergentes. Após 70-80 dias, as plantas são totalmente cortadas.
É preferível semear variedades de arbustos em campo aberto durante o período de verão (junho-julho), para não provocar stalking precoce. A taxa de semeadura dessas variedades é de 0,2-0,3 g por 1 m2.

Eles são semeados com espaçamento normal entre linhas, mas esparsamente em uma linha, e após o desbaste, não restam mais do que 30 plantas por 1 m2. O endro do arbusto é colhido 50-60 dias após o surgimento dos brotos.

O cultivo de sementes de endro é mais correto nas regiões do sul, pois durante o período de haste, floração e amadurecimento das sementes, o endro requer altas temperaturas. As áreas com verões quentes e secos são mais favoráveis; em climas úmidos, o endro das sementes adoece. No Noroeste, apenas as primeiras variedades amadurecem em campo aberto para a produção de sementes de variedades tardias e arbustivas, as estufas de filme são usadas. O endro é colhido para as sementes quando as sementes são douradas em guarda-chuvas de primeira ordem, caso contrário, é possível uma forte queda.

Doenças fúngicas foram registradas no endro, o que reduz o rendimento de verduras e sementes. Nocivo, em particular, fomoses, cercosporose, míldio, ferrugem e outros.

Fomoz. O patógeno afeta todas as partes da planta. Manchas alongadas escuras com numerosos pontos escuros aparecem nos tecidos danificados. Plantas saudáveis ​​são infectadas por plantas doentes com a ajuda do vento, gotas de chuva ou insetos. O patógeno é transmitido pela semente e sobrevive em restos de plantas de Cercospora. Afeta os caules, folhas e guarda-chuvas de endro. O clima quente e úmido durante o dia e as baixas temperaturas com neblina e orvalho à noite são especialmente propícios ao desenvolvimento da doença. Pontos irregulares, angulares, freqüentemente deprimidos, com diâmetro de até 6 mm, aparecem nos tecidos afetados. A cor das manchas é marrom-amarelada e, com o tempo, elas ficam mais claras no meio e uma borda marrom-escura as envolve nas bordas. No tempo chuvoso, as manchas ficam cobertas por uma flor acinzentada. As plantas afetadas são atrofiadas. As folhas ficam amarelas e secam. A infecção é transmitida por meio de sementes e restos de plantas.

Oídio (oídio). Afeta folhas, inflorescências e sementes. A doença se desenvolve especialmente fortemente em temperaturas em torno de 18-20 ° C em clima úmido.

Manchas marrons pálidas e posteriores aparecem nas folhas na parte superior. Na parte inferior das folhas, as manchas são cobertas por uma flor branca e espessa. As manchas são visíveis tanto nas inflorescências quanto nas sementes.

As folhas doentes ficam amarelas e ressecam. A infecção é transmitida por meio de sementes e restos de plantas.
Ferrugem. O fungo causador infecta folhas, pecíolos, caules. Almofadas características aparecem nos órgãos afetados, marrom-amareladas no início do verão e depois marrons. No final do verão - marrom escuro, muitas vezes mesclando estrias. As plantas doentes perdem a capacidade de comercialização, amarelecem e secam prematuramente. O fungo permanece nos restos da planta.
Fusarium murcha e perna preta também são encontrados.

As medidas de combate às doenças fúngicas do endro são apenas preventivas. Esta é a destruição oportuna de ervas daninhas e resíduos pós-colheita. É necessário observar a mudança dos frutos: não semeie endro após endro mais cedo do que após 4 anos. Semeie apenas sementes de plantas saudáveis. O aquecimento pré-semeadura das sementes também ajuda bem. Para isso, as sementes são embebidas 2 a 3 semanas antes da semeadura em água com temperatura de 48 a 49 ° C por 30 horas, depois resfriadas e secas. Técnicas agrícolas corretas e arejamento de estufas também ajudam com a perna preta.
O endro é frequentemente danificado por vários tipos de pulgões - salgueiro-cenoura, pastinaga, etc.

As folhas e o topo das plantas, quando afetados por pulgões, se enrolam em bolas e se deformam. Os pulgões eclodem na primavera, as gerações vivíparas vivem no verão, os insetos põem os ovos de inverno no outono. Medidas de controle - isolamento espacial de plantações de endro de plantações de salgueiro, nas quais as pragas hibernam, bem como irrigação abundante.

Os testículos de endro são danificados pela mariposa da cenoura (guarda-chuva). As borboletas têm verão em junho, põem ovos em guarda-chuvas de endro. As primeiras lagartas da mariposa aparecem no final de junho - início de julho. Eles comem botões, flores, sementes jovens e, às vezes, folhas, e cobrem seus guarda-chuvas com teias de aranha. Lagartas pupam no início de agosto entre inflorescências danificadas. As borboletas de segunda geração voam em agosto e permanecem durante o inverno. Medidas de controle - remoção de plantas guarda-chuva selvagens (especialmente hogweed) ao redor das plantações de sementes de endro, fertilização das plantas com fertilizantes de nitrogênio, destruição de resíduos de plantas após a produção de sementes. Não há necessidade de atrasar a colheita dos testículos.

Danos endro, especialmente nas regiões do sul, e a mariposa guarda-chuva. O controle de danos e pragas são iguais aos da salsa.

O percevejo-guarda-chuva hiberna em plantas selvagens e cultivadas, perenes, bienais ou de inverno da família do aipo. Ele voa para plantações de endro, geralmente de guarda-chuvas maduros de plantas silvestres de guarda-chuva, cominho ou coentro de inverno. Os insetos adultos e suas larvas perfuram os tecidos das plantas, sugam sucos e danificam o sistema vascular. Como resultado, as pontas dos caules, flores, frutos e inflorescências inteiras secam. O bug é especialmente perigoso para plantas jovens. Medidas de controle preventivo - a destruição de matagais silvestres de umbelate perto de culturas de endro, isolamento de outras culturas de endro, especialmente plantas invernantes da mesma família.
Os ácaros cominhos também são encontrados no endro. A luta contra ela é a mesma que nas sementes de cominho.

O aroma do endro deve-se ao alto teor de óleos essenciais. Seus frutos contêm de 1,5 a 4% de óleo essencial, nas verduras - 0,15%. O maior teor de óleo essencial está nas inflorescências e nas folhas, nos caules é menor e nas raízes está quase ausente. O teor de óleo aumenta continuamente durante a estação de crescimento. O principal componente do óleo de endro é a carvona (30-60%), também contém dilapiol, pelandreno e outras substâncias. As frutas também são ricas em nutrientes, óleos graxos (até 20%), sais minerais e, além de macronutrientes, também contêm um grande conjunto de oligoelementos - manganês, zinco, cobre, molibdênio.

O alto valor nutricional do endro é explicado por sua composição química. Existem muitas substâncias secas, açúcares e proteínas nas verduras de endro. O endro fresco contém ácido ascórbico (até 150 mg por 100 g), caroteno, vitaminas B1, B2, PP, ácido fólico, rutina, vitamina E relativamente deficiente, bem como flavonóides e cumarinas. O endro contém muitos sais de ferro, potássio, cálcio, magnésio, fósforo e antibióticos à base de ervas, fitoncidas. Graças a isso, o endro, utilizado para salgar e fermentar produtos, protege-os da deterioração.

Observação. O endro não é recomendado para ser consumido em quantidades significativas durante a gravidez.


Plantio Siderata em julho

Se, após a colheita, você não quiser plantar verduras na horta, é preciso cuidar para restaurar a fertilidade desse pedaço de terra.

Após a frutificação, o solo necessita de nutrientes, para isso, planta siderados - plantas que ganham rapidamente massa verde, após o que são ceifadas. As raízes e as plantas apodrecem e enriquecem o solo com substâncias úteis, soltando-o.

Mais popular mostarda, colza, phacelia.

Vídeo - O que plantar em julho? Flores e vegetais!

Apresentamos as principais hortaliças que podem ser plantadas na horta em julho.


Assista o vídeo: 7 FLORES DE FÁCIL CULTIVO PARA TER EM CASA