Como armazenar as peras em casa corretamente

 Como armazenar as peras em casa corretamente

Todo jardineiro sabe que não basta plantar e colher, é muito importante conservar frutas e verduras para que você possa aproveitar os frutos do seu trabalho ainda no inverno e até na primavera. Neste artigo, analisaremos como e onde armazenar corretamente as peras em casa.

Seleção de variedade

Se você deseja que suas peras sejam mantidas frescas o maior tempo possível, é preciso pensar sobre essa questão ainda na fase de escolha de uma variedade de árvore, pois as condições e a duração do armazenamento dos frutos dependem diretamente das características varietais. Jardineiros experientes aconselham a escolha de variedades de pêras de inverno para essas finalidades, como:

  • Inverno de Armetovskaya. A variedade é resistente ao inverno. A colheita começa na segunda década de setembro. As peras podem ser mantidas frescas até o final do inverno.
  • A garrafa é inverno. Uma variedade bastante boa. Os frutos têm sabor adocicado com ligeiro azedume. Sob condições adequadas de armazenamento, as frutas permanecem frescas até o início do verão.
  • Inverno do Quirguistão. As peras ficam perfeitamente preservadas em casa até o final da primavera. As frutas têm sabor azedo.

Vídeo sobre variedades tardias de peras

Assim como as variedades de maçãs de inverno, as variedades de peras correspondentes são as mais adequadas para a maturação. Porém, não basta escolher a árvore certa, é preciso também fazer a colheita a tempo para que sobreviva ao inverno. Portanto, é importante saber que as peras das variedades de inverno começam a ser colhidas quando ainda não estão maduras. O amadurecimento ocorre durante o armazenamento. Isso permite reduzir o número de frutas que apodreceram durante a maturação. Também é importante lembrar que apenas frutas inteiras e não danificadas devem ser removidas para armazenamento. Caso contrário, uma pêra podre pode danificar outras peras.

As variedades de peras de verão são conservadas principalmente na forma seca, uma vez que são totalmente impróprias para postura.

Onde e como armazenar as peras em casa

Em casa, você pode encontrar muitos lugares onde pode guardar a colheita de pêra. Armazenar peras é semelhante a armazenar maçãs no inverno. Então, é isso:

  • frigorífico;
  • cave, adega;
  • varanda ou arrecadação;
  • priming.

Em casa, você pode encontrar muitos lugares onde pode guardar a colheita de pêra.

Na presença de uma geladeira espaçosa, as peras podem "sobreviver" ao inverno dentro dela. Para isso, devem ser acondicionados em sacos plásticos de 1 a 2 quilos. Amarre os pacotes. Mas você não pode deixar as frutas em sacos hermeticamente fechados, você precisa de fluxos de ar - você pode fazê-los fazendo pequenos furos nos sacos usados ​​para armazenamento. A temperatura ideal de armazenamento desta forma é 3-40C.

Cave ou adega. Aqui, como regra, as peras são armazenadas em prateleiras e prateleiras, em caixas. Em qualquer uma das opções acima, as peras devem ser levantadas pelo menos 20 cm acima do solo. Para melhor armazenamento no inverno, é recomendável embrulhar cada pêra em papel macio, talvez até papiro.

Na varanda ou no armário. Na falta de adega, as peras ficam bem conservadas na despensa ou na varanda. O principal é colocar bem as frutas no recipiente preparado e garantir que não haja temperatura negativa na varanda, mesmo que o inverno seja caracterizado por frio intenso. Como recipientes de armazenamento, são levadas caixas, de preferência com furos para que as frutas recebam ar suficiente. Depois que os frutos são dobrados de cabeça para baixo em caixas, devem ser borrifados com areia. Em vez de areia, você pode usar folhas secas de carvalho, serragem, lascas de espuma.

Na ausência de adega, as peras ficam bem conservadas na despensa ou na varanda

No chão, em sacos especiais. As peras podem ser armazenadas com sucesso em sacos. Para isso, as frutas devem ser embaladas em 1-5 kg. Quando começam as primeiras geadas de outono, os sacos com peras são enterrados na área, colocando-os a uma profundidade de 20-30 cm. É importante amarrar a sacola com uma corda forte, uma das pontas da qual é amarrada a um pau preso próximo a ela no solo, que marcará o local da colheita. Para que os roedores não alcancem as frutas antes de você, o local de armazenamento deve ser cercado por ramos de abeto - galhos de árvores de Natal ou zimbro. Você pode armazenar as peras dessa maneira por vários meses seguidos. O principal é que todas as frutas da embalagem são boas, pois uma pêra estragada vai levar à perda de tudo o que está armazenado.

O que fazer se a safra começar a se deteriorar

Acontece que mesmo que todas as condições sejam atendidas, a colheita armazenada em casa de repente começa a se deteriorar. Então é possível preservá-lo por meio do processamento de frutas.

Vídeo sobre o armazenamento de peras no inverno

As peras são deliciosas conservas, compotas e compotas. No final das contas, nunca é tarde para secar uma pêra e usá-la mais tarde para cozinhar compotas.

De uma forma ou de outra, todos podem salvar a colheita da pêra. Sim, você terá que se esforçar para isso, mas em troca, se a colheita foi boa, você terá uma guloseima deliciosa durante todo o inverno e a primavera.

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Pera: estoque de vitaminas para o inverno

  1. Coletamos os frutos de pera tão esperados
  2. Verificando peras para amadurecimento
  3. Amadurecimento de peras
  4. Onde e como armazenar as peras em casa?
  5. Frigorífico
  6. Porão / adega
  7. Sacada
  8. Priming
  9. Usando uma pêra
  10. Qual é a utilidade de uma pêra?
  11. Como não prejudicar?

A pêra é uma árvore frutífera bastante exigente. Além de cuidar, é preciso cuidar também da colheita, do armazenamento e do aproveitamento dos frutos, é importante saber quando colher, senão vai ficar com nariz. Se você colher a fruta cedo, não poderá saborear o verdadeiro sabor das peras e, se for tarde demais, a fruta apodrecerá rapidamente.


Como armazenar roseiras secas em casa: prazo de validade e regras de armazenamento

A roseira brava é um arbusto perene com frutos lindos e saudáveis. A planta surpreende pela composição medicinal de minerais e vitaminas.

Ele contém magnésio, potássio, caroteno, fósforo e a concentração de vitamina C é 100 vezes maior do que nas frutas cítricas do sul. A secagem é uma das formas de armazenar frutas tão saudáveis.

As dicas a seguir ajudarão a fazer os preparos em casa e a preservar todas as propriedades da fruta.

Como secar roseira

É melhor colher antes das geadas de inverno, quando os frutos ficam laranja ou vermelhos. Via de regra, este período cai em setembro-outubro.

Os frutos devem ser cortados com sépalas: desta forma, você pode economizar todos os nutrientes ao secar. O processamento subsequente deve ocorrer o mais tardar 3 dias após a colheita dos frutos.

Caso contrário, a destruição de todos os componentes importantes começará.

Este procedimento não demorado pode ser feito de várias maneiras:

  1. No forno... Os bagos são dispostos uniformemente em uma assadeira e levados ao forno pré-aquecido a + 50 ° C. Após 15–20 minutos, a temperatura aumenta para + 70… + 80 ° С. Durante o processamento, os bagos devem ser mexidos e periodicamente aberta a porta do forno. Isso permitirá que ar suficiente entre e seque os frutos por igual. A duração do procedimento é de 7 a 8 horas.
  2. Em um secador elétrico especial... Esse dispositivo é um dispositivo com um aquecedor dentro. A informação exata sobre o tempo e a temperatura de processamento da fruta está indicada nas instruções de uso, pois cada tipo possui características próprias. A única condição é o regime de temperatura - a marca não deve cair abaixo de + 50 ° С e acima de + 70 ° С. Em geral, o procedimento leva de 6 a 8 horas. Mas vale a pena considerar que a secagem elétrica não permite secar um grande número de bagos ao mesmo tempo. Se você colocar muitos deles, o processamento não será uniforme e alguns frutos secos se desmancharão em suas mãos.
  3. No microondas... Este método é raramente utilizado, pois existe o risco de queimar os bagos por dentro, embora fiquem bonitos por fora. As condições de processamento são as mesmas da secagem em forno. A porta deve abrir ligeiramente para ventilação. Ao usar uma grelha, o tempo de cozimento deve ser reduzido.
  4. No sol... As bagas são lavadas e distribuídas uniformemente na assadeira. A área de secagem deve ser protegida de ventos fortes. Os frutos são mexidos periodicamente e, à noite, cobertos com polietileno e transferidos para um local escuro e fresco. O algoritmo de ações é repetido até que os bagos atinjam o estado desejado.

Importante! Você não pode colher frutos perto de trilhas e empreendimentos industriais: apesar do fato de que a rosa mosqueta não absorve substâncias nocivas, ela ainda não traz muitos benefícios.

O método de secagem das bagas de rosa mosqueta é diferente para qualquer dona de casa. Mas é importante lembrar que quanto mais rápido for o processo, melhor os frutos reterão sua composição útil.

Vídeo: como secar roseira brava no forno

Períodos de armazenamento

O prazo de validade das bagas úteis depende das condições e do tipo de embalagem. Os especialistas recomendam não usar sacolinhas plásticas, pois por falta de ar as frutas podem ficar mofadas ou até apodrecer. A capacidade de armazenamento ideal são caixas de papel ou sacos.

Cada tipo de processamento tem um prazo de validade diferente:

  • Rosa Mosqueta armazenado por até 2 anos. Além disso, ele perde todas as propriedades úteis e se torna inútil.
  • ao congelar bagas manter a composição medicinal por até 12 meses
  • tinturas medicinais são mantidas na geladeira por até 26 horas.

Cada um escolhe a forma mais conveniente para si. Mas, em qualquer caso, o depósito de vitaminas estará disponível para você durante todo o inverno, se você souber quanto armazenar esse produto.

Aprenda a secar roseiras corretamente.

Regras de armazenamento

A roseira brava seca pode ser armazenada por muito tempo. As variedades mais úteis a este respeito são: "Vitaminny", "Vorontsovsky", "Besshipny" e "Russian".

A observância de algumas regras simples ajudará a preservar todas as propriedades da planta:

  1. Em primeiro lugar, você precisa remover os talos.
  2. Em seguida, você deve preparar um recipiente bem ventilado. Caixas de papelão com papel encerado no fundo, sacos de pano de linho ou potes de vidro seco são os melhores. Neste último caso, vale a pena abandonar o uso de tampas de polietileno. É melhor cobrir o recipiente com uma camada de gaze e fixá-lo com um elástico. Assim, os frutos da rosa serão protegidos do mofo e da podridão.
  3. O melhor é armazenar as bagas em local seco, fresco e escuro. Isso excluirá a destruição do maior valor dessa fruta - a vitamina C. A temperatura ideal de armazenamento é 0 ° C.
  4. Não se pode deixar as peças ao lado de hortaliças e frutas, pois a umidade que elas liberam leva ao aparecimento de mofo na roseira.

Importante! Jardineiros experientes não recomendam armazenar especiarias ao lado de roseiras secas, pois elas absorvem o cheiro das especiarias e perdem o seu.

Aplicação Rosa Mosqueta

Rosa Mosqueta é considerada o ancestral da rosa cultivada. Com base nela, não só são preparadas decocções medicinais, tinturas e óleos, mas também utilizadas com sucesso na culinária (na forma de sucos, licores, geleias, assados, etc.).

Considere como a baga pode melhorar a saúde e deliciar os gourmets.

O uso de roseira brava na medicina tradicional:

  1. Limpando o sistema circulatório e melhorando o metabolismo... Recomendado para doenças da bexiga, rins e fígado. Chega 5 colheres de sopa. eu. Despeje 1 litro de água nas frutas picadas e deixe ferver por 10 minutos, embrulhe e deixe fermentar até de manhã. É consumido em forma de chá em quantidades ilimitadas.
  2. Fortalecendo o corpo, proporcionando um efeito revigorante, o tratamento da aterosclerose. 2 colheres de sopa. colheres de sopa de frutas secas são colocadas em 0,5 litro de água e fervidas por 15 minutos em fogo baixo. Os frutos são infundidos por 12-16 horas e são consumidos com mel na forma de chá ou água.
  3. Tratamento de reumatismo... Adicionar roseiras secas a um banho quente ajudará a aliviar os sintomas.
  4. Ajuda na luta contra doenças de pele... Para dermatites, úlceras e eczema, lenços umedecidos em óleo à base de polpa de rosa mosqueta podem ajudar.
  5. Eliminação da anemia e sinais de exaustão. Recomenda-se comer muitas frutas frescas ou beber 0,5 xícaras de infusão de frutas vermelhas 3 vezes ao dia.
  6. Terapia de colite ulcerativa... O óleo de Rosa Mosqueta é usado diariamente em 15 mg como um micro enema. O medicamento pode ser adquirido em qualquer farmácia.
  7. Prevenção de infecções respiratórias agudas... O produto é utilizado na forma de coleção de ervas (100 g de rosa silvestre, folhas de urtiga, 50 g de framboesa e bagas de sorveira, 20 g de barbante). 2 colheres de sopa. eu. a mistura é infundida em 0,6 litros de água. Recomenda-se que as bebidas quentes sejam tomadas 4-5 vezes ao dia, 50 ml cada.
  8. Tratando gota... 20 g de roseira brava picada são fervidos em 1 litro de água fervida por 3 horas. Em seguida, misture 1 xícara da mistura com 1 xícara de água fervida fria e use-a como uma compressa noturna para áreas problemáticas.
  9. Remédio para os sintomas de cistite e doenças gastrointestinais... Basta derramar 1 colher de sopa. eu. raiz picada de frutas vermelhas 0,4 litros de água fervente. Em seguida, ferva por 15 minutos, coe e deixe fermentar por cerca de 2 horas. Recomenda-se tomar 0,5 xícaras 4 vezes ao dia antes das refeições.
  10. Ambulância para gastrite com baixa acidez... Uma infusão de uma mistura de raiz de rosa mosqueta (3 colheres de sopa. L.), rizomas de calamus (3 colheres de sopa. L.), raiz de peônia evasiva (2 colheres de sopa. L.), folhas de bananeira, orégano (1 colher de sopa. L.) (1 colher de sopa. L.). 2 colheres de sopa. eu. a coleta é infundida em 40 ml de água fervente (é melhor usar uma garrafa térmica) por 2 horas. Então você precisa coar e consumir 30 minutos antes das refeições, 3-4 colheres de sopa. eu. 3 vezes ao dia.
  11. Benefícios no tratamento da hipotensão... A composição da infusão inclui 4 fatias de roseira brava, zamanihi, radiola rosa, 3 porções de espinheiro, urtiga dióica e 2 partes de erva de São João. 2 colheres de sopa. eu. mistura é vertida com 0,4 ml de água a ferver e infundida durante 40 minutos. Recomendações de uso - 0,3 xícaras 3 vezes ao dia antes das refeições.

O uso de frutas vermelhas na culinária:

  1. Rosa Mosqueta é uma parte de marshmallows, compotas, marmelada e doces.
  2. Em combinação com pétalas de rosas silvestres, é a base para o preparo de água de rosas e vinagre. É esse aditivo que se utiliza na produção de ketchup e caramelo.
  3. Compota, geleia, vinho, licor, licor são preparados a partir de frutos silvestres.
  4. Como aditivo alimentar, é adicionado à composição de molhos e purês.
  5. Chás e compotas são feitos de frutas saudáveis.

Os suecos fazem uma sopa doce de rosa mosqueta chamada Nyponsoppa, enquanto os eslovenos fazem um refrigerante à base de rosa silvestre. A Rosa Mosqueta é rica em vitaminas C, B, K, E e P. Ela fortalece o sistema imunológico, trata muitas doenças e é eficaz na prevenção de infecções respiratórias agudas.

A maioria dos jardineiros se esforça para colher os frutos, folhas e raízes da planta desde o verão. No entanto, a observância de todas as nuances de armazenamento e a correcta recolha dos frutos ajudarão a preservar a útil composição: desta forma, pode fornecer-se preparações vitamínicas para o longo período outono-inverno.


Regras de armazenamento de chocolate

Você já se perguntou por que o chocolate é vendido em embalagens feitas de papel alumínio, papelão ou papelão, e às vezes todos juntos? A resposta é simples: ele é adversamente afetado pela luz solar direta, oxigênio, umidade elevada e odores.

Sob a luz direta do sol, uma barra de chocolate derrete mais rápido fora da embalagem. Sob a influência do oxigênio, a manteiga de cacau começa a se oxidar, conferindo um sabor amargo à sua guloseima favorita. É importante notar que quanto mais cacau em pó no chocolate, menos óleo é oxidado nele. Portanto, o chocolate amargo vai durar mais tempo ao ar livre sem consequências.

A água também prejudica essa iguaria, o que contribui para o aparecimento de mofo na superfície das telhas. Além disso, o chocolate tem uma grande capacidade de absorver os odores que o rodeiam. Isso afeta muito o sabor.

Dica: compre sempre chocolates embalados hermeticamente - esta é uma garantia de que não interagem com o ambiente externo durante o armazenamento em fábrica, depósito e loja.

Existem várias regras gerais para armazenar qualquer tipo de chocolate:

  1. A temperatura ideal é 18 ° C - 20 ° C. Em temperaturas ambientes acima de 30 ° C, o chocolate começa a derreter. Chocolate com menos cacau derrete mais rápido.
  2. Sempre mantenha seu chocolate embalado. Após abrir a embalagem da marca, tente consumir o produto em alguns dias ou reembale, por exemplo, em papel alumínio.
  3. Nunca coloque nem mesmo chocolate embrulhado na mesma prateleira com especiarias, baunilha, canela, perfume ou qualquer substância odorífera. O cheiro ainda pode penetrar nos ladrilhos.
  4. Não guarde chocolate na geladeira. Sob a influência da baixa temperatura, a manteiga de cacau se cristaliza e uma flor branca aparece no chocolate. Depois de ficar em uma sala quente, o chocolate ficará mais macio, mas um sabor desagradável permanecerá.

Dica: há uma exceção a esta última regra. Está provado que a uma temperatura de -18 ° C, que corresponde à do freezer de um refrigerador, o chocolate pode ser armazenado por vários anos sem consequências. Desde que seja congelado e descongelado apenas uma vez.

Pode-se concluir que o chocolate em embalagem lacrada e na temperatura ideal retém muito melhor seu sabor. No entanto, os tempos de armazenamento não devem ser negligenciados. Quanto mais cedo você consumir sua guloseima favorita, mais distinto será seu sabor.


Regras gerais

Antes de colocar as peras para armazenamento de longo prazo, há sempre um processo de preparação. É dele que depende 80% do sucesso de todo o empreendimento.

Coleção. É muito importante tirar o fruto da árvore de maneira adequada. Para removê-lo, não para sacudi-lo. Certifique-se de tentar danificar ou bater as peras o mínimo possível. A perna é deixada intacta, os próprios frutos são retirados cuidadosamente com a mão ou com um dispositivo especial. Você não pode:

Qualquer um desses danos encurtará significativamente a vida útil.

Importante! As peras não podem ser lavadas. Eles só podem ser limpos suavemente com um pano macio ou guardanapo, tomando cuidado para não danificar a camada de cera natural na pele.

Agora você precisa examinar cuidadosamente a fruta para ver se há buracos de minhoca ou danos. Apenas peras absolutamente inteiras são adequadas para armazenamento a longo prazo. Todo o resto, com o menor sinal de arranhões, certamente será removido. Eles podem ser comidos agora ou reciclados.

Se você for ganancioso e colocar a fruta "danificada" junto com as demais, ela começará a apodrecer e estragar a fruta próxima. É melhor livrar-se de uma pêra agora do que jogar fora toda a colheita depois.

E mais longe. Apenas as variedades de inverno são adequadas para armazenar peras em casa. Além disso, eles são removidos da árvore um pouco verdes. Essas frutas ficam bem. O verão estraga muito rapidamente, o outono vai durar um pouco mais. Mas apenas as peras de amadurecimento tardio são colhidas por muito tempo.


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