Beterraba: como semear, cultivar, cuidar - jaimeJardiner.com

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Beterraba, um vegetal com sabores locais doces

A beterraba é um vegetal essencial, mas nem sempre muito apreciado pelos consumidores que não a conhecem bem, pois muitas vezes são compradas cozidas, ou mesmo preparadas. Beterraba tem tinto, laranja, branco, roxo e branco ... E quando você mesmo planta, na horta, você reencontra no seu prato.

Cozinhar não é apenas uma questão de gosto. Antes de saborear um prato, temos prazer em o olhar, descobrir os ingredientes, as suas cores, inalar os seus cheiros, depois, uma vez na boca, descobrimos primeiro os temperos, depois desta vez os sabores que se misturam, as texturas, os crocantes, fondant….

A beterraba adapta-se particularmente bem a este jogo de descobertas, e dependendo da forma como for cozinhada, mais ou menos fortemente, ficará totalmente macia ou ligeiramente resistente ... Cortada em pedaços ou em rodelas finas, a beterraba dará outras sensações. ...

Quando você se esforça para prová-la novamente, a beterraba volta a ser uma grande possibilidade na cozinha! Uma ideia ? Descubra esta beterraba Millefeuille e esta salada de beterraba

Nome botânico:

Beta vulgaris linnea

Tipo de planta

Vegetais - família chenopodiaceae

Na horta

A beterraba adora o sol.

Em abril, às vezes as temperaturas podem ser amenas, ao norte do Loire em particular. O frio favorece o aumento das sementes, mas esperar muito antes do plantio limitará significativamente o tamanho das beterrabas.
Mire bem, apenas plante!

Quando semear beterraba:

• Para cultivar e consumir no verão, é necessário semear já em abril.
• Para colher para conservação, durante o inverno, espalhe as mudas a partir de maio.

Mudas no chão

A beterraba não é um vegetal difícil de cultivar.

• Faça as linhas com 50 cm de distância. A cada 25 cm ou mais, coloque 3 ou 4 sementes em um bolso a uma profundidade de 2 ou 3 cm.
• Água generosa.
• Cerca de 10 a 15 dias depois, as plantas terão se desenvolvido e darão 4 a 5 folhas.
• Afine as linhas, mantendo apenas as plantas mais fortes.

Uma palavra do jardineiro:
Se os períodos de geada ainda forem temidos, coloque as plantas sob um véu ou túnel de plástico.

Manutenção da planta:

• A beterraba gosta de solo fresco, regue os caules em vez das folhas regularmente.
• Beterraba gosta de solo fino, enxada para evitar que o solo endureça muito, compactado pelas chuvas.
• Em caso de seca, aplique cobertura morta para manter o solo úmido.

Rega:

• Mantenha o solo fresco.
• Não regue as folhas, mas apenas o pé

Chão :

• Fertil
• Rico em húmus
• Fresco
• Mobilado e limpo.

Colheita:

• Para o semeadura de abril a colheita é feita durante os meses de verão, julho agosto a longo prazo, dependendo de suas necessidades.
• Para o Pode semear, possivelmente até junho, será para a produção de beterraba de conservação. A colheita vai do outono ao inverno.
Depois de arrancadas, deixe as beterrabas "secar" no jardim durante um dia, antes de retirá-las (Décollet: quer dizer cortar as folhas no topo da raiz) e colocá-las no silo.

Conservação:

• Em silos, em local seco, em local bastante fresco.

Combine a beterraba com a horta:

• Plante a beterraba com cebola, alho e repolho

• Não plante perto de tomates, feijões trepadeiras ou alho-poró.

Variedades de beterraba

O mais comum

• Beterraba dourada Burpee: Cor de beterraba Ouro amarelo. Cozinha como a beterraba vermelha, seus sabores são mais discretos.

• Beterraba de Detroit Orgânica: redondo e bastante grande. Ela é vermelho escuro, rico em suco e carne fina.

• Beterraba redonda Chioggia: Raiz redonda de um exterior muito vermelho, para a carne branco marcado com círculos concêntricos vermelhos. Tem um tamanho bastante bom e é agradável na cozinha com sabores subtis e uma textura agradável. É uma boa escolha ;-)!

Associações na horta:

A arte de cultivar vegetais juntos. A beterraba não é exceção à regra. Algumas safras são favoráveis ​​a ela e, ao contrário, outras combinações de vegetais são "prejudiciais" a ela.
Observe que essas associações são, antes de tudo, uma questão de proximidade. Ou seja, os vegetais que vão bem juntos acabam sendo plantados em fileiras ou áreas da horta nas proximidades. Por outro lado, se a superfície da horta permitir, você manterá as safras inimigas afastadas ou até mesmo as abandonará.

Associações favoráveis:

• Na horta, a beterraba aprecia a proximidade de plantas de aipo, repolho, alface e cebola.

Associações desfavoráveis:

• Pelo contrário, a beterraba deve ser mantida longe das fileiras de aspargos, cenouras, vagens, alho-poró e tomates.

Doenças:

No geral, a beterraba pode ficar sem tratamento, pois esta planta é resistente a doenças (além do cultivo intensivo).

• Icterícia da beterraba: causado por um ataque de pulgão, essa icterícia pode ser evitada com a rotação de culturas com um tratamento preventivo por meio de um inseticida vegetal, purina de urtiga. (ou Anti aphid baseado em Pythère). Use tratamentos orgânicos.

Calendário lunar:

• Execute essas ações na lua minguante e nos dias de frutas.

Em condições ideais, você obterá uma boa proporção de frutos por planta e belos frutos, em média 5 a 7 ao norte do Loire, até dez no sul!

* Em caso de seca, não hesite em aplicar cobertura morta

Folha rápida:

resumo

Nome do item

Cultivo de beterraba na horta

Descrição

A beterraba é esta raiz vegetal, da qual a variedade mais comum é a vermelha, embora nos últimos anos com o cultivo orgânico tenham sido reintroduzidas variedades antigas. É um vegetal fácil de cultivar e agradável de comer quando cozinhado e frio, ou é mais raro quando cozinhado e quente. A beterraba raramente é afetada por doenças da horta, o que a torna amiga do jardineiro. Então vá em frente e descubra todas as informações para prepará-lo. com nosso site!

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jaime-jardiner.com

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A acelga é semeada de abril a meados de junho em fileiras com cerca de 40 cm de distância. É necessário colocar uma única semente a cada 5 cm ou em bolsões espaçados de 30 cm entre si, e compostos de 3 a 4 sementes. Uma vez que as sementes surgiram, as plantas devem ser desbastadas para se obter uma planta a cada 40 cm.

Em áreas onde a geada é tardia, você pode começar semeando coberto em março e transplantando as plantas após o período frio, em meados de maio. Você colherá 5 kg por m² para 9 plantas por m².


No entanto, seja qual for a variedade, o método de semeadura permanece o mesmo. É assim que eu faço.

  • Eu começo por soltar minha terra em profundidade com uma grelinette, então eu refino a superfície com um gancho ou um ancinho
  • Então eu rastreio meu sulcos mudas a cada 30 cm, cerca de 5 cm de profundidade
  • Neste ponto, se minha terra estiver seca, Eu rego o fundo do sulco copiosamente
  • Eu então semeio as sementes de beterraba em bolsões de 4-5 sementes a cada 20 cm (muitas vezes é aconselhável semear em bolsões a cada 10-15 cm, prefiro separar os bolsos e transplantar as plantas desbastadas entre eles)
  • Eu preencho os sulcos, rego levemente e cubro com um véu forçante durante a emergência (isso mantém a umidade e protege as mudas de pássaros e gatos)

É preciso contar cerca de uma semana para ver o aparecimento das primeiras plantas, será necessário desbastar para manter apenas uma planta. Os arrancados podem ser transplantados, então aproveito para replantar um entre cada bolsão. O retardo de crescimento causado por esse transplante me permite escalonar naturalmente minhas colheitas! Este ano estou comparando uma semeadura no solo com uma semeadura em placa de favo de mel, resultado da comparação de julho para as primeiras safras. Até agora, a germinação é muito mais rápida em uma placa de favo de mel!

Pequeno retorno na comparação Semeadura no solo / semeadura em placas: a semeadura em placas envolve mais manejo, pois as mudas terão que ser transplantadas, mas facilita muito o desbaste, evita buracos nas linhas de cultivo e dá muito bons resultados! Portanto, agora estou pensando em usá-lo de forma mais ampla.

Então, para suas mudas! E você, como semeia sua beterraba?


Quando semear beterraba?

  • Dentro Março : semear variedades precoces sob cobertura. Estas serão as primeiras beterrabas colhidas no final de maio.
  • Dentro abril : semear a beterraba ao ar livre. Eles serão colhidos durante o verão.
  • Dentro Maio e junho : semear beterraba para ser armazenada no inverno. Eles devem ser colhidos no outono, antes das primeiras geadas, e armazenados em uma adega ou silo durante o inverno.

É possível semear beterraba a partir de março no viveiro. Para semear no solo, prefira esperar até maio ou junho. Você também pode obter plantas diretamente do centro de jardim para plantar diretamente no jardim. Será necessário um solo leve, fresco, rico (adição de estrume e algas) e profundo. E acima de tudo, sua trama deve ser exposta ao sol.

O estágio de estabelecimento da beterraba determinará seu bom crescimento e bom rendimento.

  • Se você semeou em viveiro, o transplante é feito a partir do aparecimento de 5 folhas.
  • Para as mudas no solo, cave sulcos com 2 cm de profundidade e distancie-os 25 cm.
  • Separe as linhas com pelo menos 30 cm de distância.
  • As sementes de beterraba são semeadas em bolsões. Coloque 2 a 3 sementes por sulco.
  • Regue regularmente com um regador de chuva fina.

Se você comprou baldes diretamente de um centro de jardinagem, será suficiente plantá-los a cada 25 cm em fileiras espaçadas de 40 cm. O plantio pode ser feito durante a primavera.

Crédito: congerdesign / Pixabay

Vídeo: semente beterraba merlot vencida nasse