Colhendo cabeças de cártamo: como colher plantas de cártamo

Colhendo cabeças de cártamo: como colher plantas de cártamo

Por: Teo Spengler

Os cártamo são mais do que flores alegres e brilhantes que adicionam um ar ensolarado ao seu jardim. Eles também podem ser uma colheita, já que as sementes são usadas para fazer óleo. Forneceremos informações sobre a colheita de cártamo e dicas sobre quando colher cártamo.

Informações sobre colheita de cártamo

Cártamo (Carthamus tinctorius) merecem um lugar em seu jardim apenas por suas lindas flores, brilhantes como malmequeres. São plantas anuais que se transformam em pequenos arbustos com hastes robustas de até 1 m de altura.

Cada haste de cártamo é coberta com uma grande flor que combina várias florzinhas em tons de amarelo claro a vermelho-laranja. Estas flores são ímanes para as abelhas, mas também são excelentes flores de corte. Eles também fazem parte de uma potencial colheita de cártamo, uma vez que tanto as pétalas quanto a folhagem jovem podem ser usadas em saladas.

Embora as cores brilhantes das flores de cártamo fossem usadas para tinturas, a principal razão pela qual as pessoas estão colhendo cabeças de cártamo atualmente é para as sementes. Eles são ricos em ácidos graxos e muitas pessoas os consideram deliciosos. Você também pode coletar sementes para cultivar cártamo no ano seguinte.

As sementes são usadas comercialmente para fazer óleo de cártamo. Este é um grande negócio em algumas áreas, mas os jardineiros também podem começar a colher plantas de cártamo para esse fim.

Quando e como colher cártamo

Como colher cártamo depende do uso que você pretende fazer das plantas. Se você deseja usar as pétalas em saladas, pode começar a colher quando as flores se abrirem. Corte-os e leve-os para a cozinha.

Se você planeja usar brotos e folhagem tenra em saladas, use uma tesoura de jardim para remover alguns. Por outro lado, para colher as sementes, você deve remover as cabeças das sementes maduras com cuidado.

Se você está se perguntando quando colher cártamo para as sementes, espere até o outono para começar a colher plantas de cártamo. Você pode começar a colher cabeças de cártamo quando a folhagem escurecer e murchar. Quando o caule e as folhas estiverem quebradiços, é hora de colher os cártamo. Apenas corte as cabeças com cuidado e coloque-as em um recipiente ou jarro.

Em seguida, quebre as cabeças e separe as sementes do joio. Armazene as sementes em um local fresco e seco. Se você pretende usá-los para o plantio, espere até a primavera seguinte, depois semeie-os no jardim após a última geada.

Se você quiser fazer óleo de cártamo, provavelmente vai querer investir em equipamento de debulha e joeiramento.

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Cultivo de girassóis no jardim doméstico

Os girassóis são um ótimo complemento para a horta doméstica, fornecendo um display colorido e uma fonte potencial de alimento para pessoas e animais. Os girassóis são extremamente resistentes e podem ser cultivados em praticamente qualquer solo do estado da Geórgia. Curiosamente, uma semente de girassol é uma fruta formada no que parece ser uma enorme flor. A cabeça de um girassol é, na verdade, composta de uma massa de centenas de pequenas flores, chamadas florzinhas, todas crescendo individualmente. As pétalas amarelas que circundam a cabeça da flor são, na verdade, folhas protetoras que cobrem o centro das florzinhas. Talvez o girassol receba esse nome porque quase se parece com o sol, com seu grande centro amarelo e folhas brilhantes e ígneas por fora. Mas, mais provavelmente, o crédito para o nome do girassol se deve à maneira como ele rastreia a posição do sol durante o dia. Essa capacidade de seguir o sol e absorver o máximo de luz solar possível é um fenômeno denominado "heliotropismo".

Comercialmente, os girassóis têm muitos usos, incluindo a colheita de sementes comestíveis e a extração de óleo de girassol. Mesmo se você não pretende colher seus girassóis, eles são uma cultura benéfica para plantar em seus canteiros ou em uma horta.

Requisitos Crescentes

Os girassóis são heliotrópicos, o que significa que são capazes de virar a cabeça para enfrentar a luz do sol.

Os girassóis são plantas anuais de crescimento rápido que ficam melhor localizadas a pleno sol. Eles podem ser plantados individualmente em canteiros de paisagem, mas também são freqüentemente plantados em fileiras em hortas. Embora os girassóis possam ser plantados dentro de casa para transplante, eles são fáceis de estabelecer por semeadura direta no solo. Qualquer solo na Geórgia que não esteja continuamente alagado deve ser adequado para o cultivo de girassóis. Os girassóis se dão melhor quando cultivados em solo ligeiramente ácido com um pH de 6,0 a 6,8. Antes do plantio, é melhor usar um teste de solo para determinar as necessidades nutricionais do seu solo.

Na ausência de um teste de solo, aplique vinte e cinco libras de um fertilizante balanceado, como 13-13-13, por 1000 pés quadrados. Os girassóis devem ser plantados várias semanas após a última geada. Isso pode acontecer já em março no sul da Geórgia ou no início de maio no norte da Geórgia. Idealmente, a temperatura do solo deve ser de pelo menos 60 ° F antes do plantio. Ao plantar em fileiras, separe as sementes cerca de 6 polegadas na fileira e plante de 2,5 a 5 centímetros de profundidade. Quanto mais arenoso for o solo, mais profunda a semente deve ser plantada. Quando as plantas surgirem, dilua todas as outras sementes, deixando 30 a 40 centímetros entre as plantas. As linhas devem ter um espaço mínimo de 2 a 3 pés entre elas. Para desfrutar de flores contínuas ao longo da estação de cultivo, as sementes de girassol devem ser plantadas a cada duas semanas. Regue as sementes de girassol levemente durante os primeiros sete a 10 dias para garantir uma germinação forte. Após a germinação, a irrigação pode ser reduzida para algumas vezes por semana na ausência de chuva.

Manutenção

Os girassóis requerem pouca manutenção além de fornecer irrigação quando necessário e administrar fertilizantes adicionais. Dê aos seus girassóis uma segunda aplicação de fertilizante, cobrindo-os lado a lado com 5 libras de 34-00 por 100 pés lineares de linha. Irrigue logo após a aplicação do fertilizante para permitir que ele se mova para a zona da raiz da planta.

Um dos maiores desafios do cultivo de girassóis é o controle de ervas daninhas. As ervas daninhas podem ser controladas usando métodos mecânicos como lavrar, capinar ou puxar com a mão. Eles também podem ser controlados com o uso de herbicidas e cobertura morta. É muito importante controlar as ervas daninhas enquanto são jovens para impedi-las de competir com os girassóis por nutrição e umidade. Se o objetivo final é colher a semente de girassol para a alimentação, você pode ter que enfrentar ataques aéreos de pássaros. Espantalhos, panelas giratórias brilhantes ou uma isca de coruja podem ser eficazes para dissuadir pássaros incômodos até a hora da colheita.

Tipos de girassóis

Dois tipos básicos de girassóis são normalmente cultivados: girassóis de sementes oleaginosas e girassóis de confeitaria. Os girassóis de sementes oleaginosas são cultivados principalmente para a produção de óleo de girassol e sementes de pássaros. O óleo de girassol é muito saudável, com baixo teor de gorduras saturadas. Os tipos de óleo preto Peredovik são melhores para aqueles que plantam principalmente para a vida selvagem, já que pássaros e mamíferos são altamente atraídos pelos óleos das sementes e os comerão prontamente. Os girassóis de confeitaria produzem sementes grandes em grandes cabeças e possuem listras pretas ao longo do tegumento. Este tipo é cultivado principalmente para consumo humano e você normalmente encontrará suas sementes torradas ou salgadas e assadas.

Problemas de insetos e doenças

Os girassóis podem atrair insetos benéficos, mas também podem servir como armadilhas, atraindo pragas nocivas de vegetais valiosos.

Embora os girassóis sejam relativamente fáceis de cultivar, eles têm algumas pragas em potencial, como animais selvagens e insetos. Deve-se ter cuidado ao plantar girassóis em áreas que os cervos podem acessar. Se os cervos localizarem seus girassóis, eles podem destruir as plantas jovens e em desenvolvimento rapidamente. Repelentes ou cercas podem ser necessários em locais com grande população de veados.

Embora os cervos sejam uma praga óbvia, existem alguns insetos que também atacam a plantação. Percevejos foliares, percevejos fedorentos, pulgões e lagartas podem se banquetear nos caules, folhas e cabeças da planta. Por esse motivo, os girassóis às vezes são usados ​​como uma armadilha para atrair esses insetos irritantes para longe de outros vegetais desejados. Embora possa haver a tentação de pulverizar inseticidas para controlar pragas, os girassóis também atraem um grande número de insetos e polinizadores benéficos. Tenha cuidado ao decidir se uma aplicação em spray é justificada. Os girassóis também podem apresentar infecções fúngicas ocasionais, como míldios e ferrugem. O oídio e o oídio são ocasionalmente encontrados nas folhas de girassóis, geralmente afetando primeiro as folhas mais velhas. Se as plantas têm idade e vigor, podem crescer normalmente, apesar dessas doenças.

Dicas de colheita

No início do outono, verifique os botões das flores em busca de sinais de maturidade das sementes. Conforme o lado reverso da cabeça muda de verde para amarelo-marrom, as cabeças inclinam-se para baixo. Um exame mais atento revelará que as pequenas pétalas que cobrem as sementes em desenvolvimento agora secaram e caíram, expondo facilmente as sementes maduras compactadas.

Os girassóis estão prontos para a colheita quando as cabeças começam a cair e secar.

Para colher as sementes antes dos pássaros e esquilos, corte as cabeças das sementes com mais ou menos um pé de caule e pendure-as em um local quente e seco, bem ventilado e protegido de roedores e insetos. Mantenha as sementes colhidas longe de condições de alta umidade para evitar que se estraguem com bolores e deixe-as curar por várias semanas. Quando as sementes estiverem bem secas, remova-as esfregando duas cabeças uma na outra ou escovando-as com os dedos ou com uma escova dura. Deixe as sementes secarem por mais alguns dias em potes de vidro herméticos na geladeira para reter o sabor.

Status e histórico de revisão
Publicado em 20 de novembro de 2017


O que crescer

A receita para uma mistura de safras de sucesso é tão variada quanto as próprias fazendas de flores. As principais considerações incluem a quantidade de área cultivada disponível para você, bem como o que você gostaria de cultivar.

Charles e Bethany Little são produtores veteranos e amantes de plantas certificáveis. Eles escrevem isso na página "sobre" de seu site: "Os melhores floristas e atacadistas estão sempre sedentos por algo único, algo que nunca viram. É nosso trabalho fornecer esses tipos de flores em quantidade e qualidade incomparável."

Quando Charles começou a fazenda em 1986, ele originalmente cultivava flores "eternas" para o mercado de artesanato. Mais tarde, com a mudança das preferências dos clientes, ele e Bethany fizeram a transição para plantações herbáceas e lenhosas, embora não abandonassem as plantas anuais que secam bem.

“Ainda amo as coisas que dão a você duas ou três oportunidades de colheita”, diz Charles. "Quer seja a flor na primavera ou a vagem no outono, é sempre bom ter algum tipo de plano de reserva para uma flor. Certamente, nós cultivamos statice, amobium e strawflower ... todas são ótimas flores secas, mas são quase melhores como flores de corte. "

Charles está sempre em busca de algo novo e incomum para satisfazer a demanda do cliente. "É muito importante que os produtores ignorem o que a concorrência está crescendo e estudem os catálogos de sementes, leiam os jornais especializados, vaguear por centros de jardinagem e viveiros e até mesmo pelos quintais das pessoas. Essa é a maneira de encontrar coisas que ninguém mais está cultivando."


Se você está cultivando Carthamus para fins culinários, as flores devem ser cortadas no final do verão e secas.

Carthamus é um bom substituto para o açafrão caro. Além do uso direto na culinária, o óleo de cártamo é frequentemente considerado uma opção mais saudável do que o óleo de girassol.

Espero que tenha gostado deste guia sobre como crescer Carthamus plantas. Você também pode desfrutar dos seguintes guias de cultivo do HQ Asteraceae do jardineiro: Como cultivar margaridas Tahoka e plantas Felicia.


Erva para saber: cártamo

• Carthamus tinctorius
• (KAR-thuh-muss tink-TOR-ee-uss)
• Família Compositae
• Anual

Poucos jardineiros de ervas cultivam cártamo hoje em dia, embora você possa muito bem ter uma garrafa de óleo de semente em uma prateleira da cozinha ou ter comido doces ou outros alimentos tingidos com suas flores brilhantes. Nos séculos passados, entretanto, o cártamo era muito cultivado como planta tintorial e também usado medicinalmente.

O gênero Carthamus compreende quatorze ervas anuais e algumas perenes nativas da Ásia e da região mediterrânea. O nome genérico vem de palavras em árabe e hebraico que significam “pintar”.

C. tinctorius (tinctorius significa "tintureiro") acredita-se ser nativo da Ásia Central. Restos de plantas encontrados em tumbas egípcias datam de 3500 a.C. A espécie foi introduzida na Europa a partir do Egito em 1551. Ela foi cultivada na China, Japão, Índia e Egito como corante e agora é cultivada na Europa e na Califórnia como óleo de semente.

O cártamo é uma planta ereta, com cardos, que produz caules lisos e ramificados de 3 pés de altura a partir de uma roseta basal. A planta tem cerca de 15 polegadas de diâmetro. As folhas alternadas e ovais são dentadas com pequenos espinhos e pontiagudas nas pontas. Em junho e julho, cada galho tem mais de doze cabeças de flores de 1 a 11/2 polegadas de diâmetro. Em cada cabeça, brácteas espinhosas circundam um tufo de florzinhas laranjas douradas. Variedades sem espinha estão disponíveis, assim como aquelas com flores brancas ou amarelas. As sementes oblongas, de 1/4 de polegada de comprimento, parecem pequenas sementes de girassol.

O cártamo foi chamado de açafrão bastardo, falso ou pobre porque tem sido usado como um substituto ou adulterante do açafrão verdadeiro (Crocus sativus), cujos estigmas minúsculos e caros fornecem um sabor inimitável, bem como um corante amarelo vivo. Embora as flores de cártamo possam ser usadas para colorir molhos e vinagres, seu sabor é muito suave em comparação com o sabor real.

Usos para cártamo

O cártamo é cultivado hoje principalmente por seu óleo de semente, que é rico em ácidos graxos poliinsaturados. Descobriu-se que uma dieta rica em poliinsaturados reduz o colesterol total no sangue. O óleo também é usado em margarinas e óleos para salada, bem como na fabricação de tintas, vernizes e sabões.

As flores secas em pó foram misturadas com pó de talco para fazer rouge e foram usadas para adicionar cor avermelhada a alimentos e licores. Os chineses tingiram seda com cártamo e os egípcios produziram tecido de linho vermelho brilhante com a planta. Acredita-se que os tecidos encontrados na tumba do rei Tutancâmon tenham sido tingidos com cártamo.

Dois corantes para fibras podem ser extraídos de um lote de flores. Um banho de corante amarelo é obtido mergulhando as flores em uma solução de vinagre suave por algumas horas ou durante a noite. Usar alume como mordente também produz amarelo. Para obter um vermelho, as flores do banho de tingimento amarelo são enxaguadas e embebidas novamente por algumas horas em uma solução alcalina de amônia ou carbonato de sódio, então vinagre é adicionado para neutralizar o banho de tingimento e torná-lo vermelho brilhante. Instruções mais detalhadas podem ser encontradas em A Weaver’s Garden, de Rita Buchanan (Interweave Press, 1987).

Buchanan observa que a tintura vermelha antes fitas de pano coloridas usadas para amarrar documentos jurídicos: a “burocracia” original. Se você já tem burocracia suficiente em sua vida, pode usar seus corantes de cártamo para colorir tecidos de seda ou algodão em tons de vermelho, laranja ou amarelo. Infelizmente, as tinturas desaparecerão com o tempo.

As folhas e os rebentos podem ser consumidos como erva. As sementes são fritas e transformadas em chutney ou podem ser usadas como substituto do coalho para coalhar o leite. As flores são duradouras em arranjos frescos ou fáceis de secar para uso em arranjos secos ou outros artesanatos.

Exceto pelos benefícios para a saúde de seu óleo de semente, o cártamo não é conhecido por suas qualidades medicinais nos dias de hoje. No passado, um chá feito com flores era oferecido para reduzir a febre por induzir a sudorese, principalmente em doenças infantis como o sarampo. Uma mistura de suco de semente e caldo de galinha ou água foi dada para aliviar a constipação e problemas respiratórios. A cártamo também tem sido usada para tratar distúrbios do ouvido e menstruais e, externamente, para aliviar hematomas, feridas e articulações doloridas ou paralisadas. Cientistas confirmam seu uso na redução da febre, mas questionam sua eficácia como laxante.

Cultivo de cártamo

O cártamo é fácil de cultivar. Selecione um local em pleno sol. O cártamo cresce em praticamente qualquer tipo de solo, mas pode apodrecer as raízes se a drenagem for deficiente. É bastante resistente à seca. Semeie sementes ao ar livre no início da primavera, já que as plantas não são bem transplantadas. Cubra com 1/4 de polegada de solo. Mudas finas a 20 centímetros de distância. As plantas crescem rapidamente e florescem em cerca de doze semanas a partir da semente.

Colha flores para secar antes que estejam completamente abertas ou, para contrastar, antes de começarem a se abrir. Como os caules são rígidos, você pode secá-los na vertical, se desejar. Se você planeja tingir com as flores, colha pétalas diariamente por várias semanas, espalhe-as para secar em jornal ou papel-toalha e guarde as pétalas secas soltas até que você tenha o suficiente para um banho de tinta. Você precisará de uma quantidade de pétalas aproximadamente igual ao peso do tecido que você planeja tingir.

Seed Surces

• The Flowery Branch, PO Box 1330, Flowery Branch, GA 30542. Catálogo $ 4. Carthamus tinctorius e ‘Lasting White’, com flores brancas cremosas.
• J. L. Hudson, Seedsman, Star Rt. 2, Box 337, La Honda, CA 94020. Catálogo $ 1. C. tinctorius.
• Park Seed, 1 Parkton Ave., Greenwood, SC 29647-0001. Catálogo grátis. Cultivo de floração precoce com menos espinhos e flores laranja, amarelas ou brancas.
• Richters, Goodwood, ON, Canadá L0C 1A0. Catálogo grátis. C. tinctorius.
• Thompson and Morgan Inc., PO Box 1308, Jackson, NJ 08527-0308. Catálogo grátis. C. tinctorius e ‘Laranja e Creme’, uma mistura das duas cores.


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