Variedades de cenoura

Variedades de cenoura

As cenouras podem ter formatos diferentes, dependendo do tipo de cenoura. Este vegetal pode ser alongado, em forma de cilindro, com ponta afiada ou redonda. Além disso, as cenouras podem diferir no sabor, isto é, na proporção da doçura. O vegetal pode ficar suculento, grande e macio ou seco e nodoso. Para isso, é importante escolher a variedade certa e os cuidados adequados. As cenouras podem ter diferentes tempos de maturação.

As principais variedades de cenouras

O vegetal tem sete variedades: Nantes, Amsterdam, Berilicum, carotel parisiense, Flacquet, Chantenay e mini cenouras.

Tipo de variedade de Amsterdã

As cenouras Amsterdam têm um comprimento médio de até 15 centímetros, seu formato é cilíndrico e a ponta é romba. Tal vegetal amadurece cedo, por isso é usado fresco para cozinhar no verão, por exemplo, você pode fazer saladas, sucos e outros pratos. As cenouras são suculentas e doces, com casca fina, portanto não há necessidade de descascá-las. O vegetal em si não é forte o suficiente para um armazenamento longo. As espécies de Amsterdã incluem as seguintes variedades: Faraó, Amsterdã, Amsterdã, Tushon, Amsterdã.

Variedade tipo Nantes

A cultivar mais famosa é a cultivar de vegetais Nantes. Essas cenouras podem ter um período de maturação precoce, médio e tardio, são grandes, seu comprimento chega a 30 centímetros e sua circunferência é de até 4. Todas as variedades desta variedade têm forma cilíndrica, têm polpa doce e suculenta, pois bem como uma parte média fina. As seguintes variedades pertencem às espécies de Nantes: Yaroslavna, Samson, Yaskravaya, Nanteskaya Kharkovskaya, Rogneda, Forto, Napoli, monanta, nerak, Karadek, Sirkana, Kabana e outras.

Cultivar Flakke (Valeria)

A cenoura Flakke é uma espécie tardia e é usada para armazenamento no inverno. O vegetal tem o formato de um cone ou fuso, as dimensões são médias, o comprimento pode chegar a 25 centímetros, e a circunferência é de até 5, o núcleo é grande. Essa variedade tem suas desvantagens, por exemplo, o vegetal contém uma quantidade mínima de caroteno. As seguintes variedades pertencem às espécies Flakke: Rote Riesen, Flakke, Vita Longa, Flakkenaria, Autumn Karol, Flakke Agroni, Karotan, Victoria.

Variety Chantenay

A variedade Chantenay tem uma grande circunferência de até 6 centímetros e um pequeno comprimento - até 12 centímetros. O vegetal cresce na forma de um cone, tem um meio grande e uma ponta romba. É usado fresco, mas mal armazenado. Este tipo inclui: Shantenay royal e squirish, Shantenay royal, Darunok, Krasa Devitsa, Kuroda, Cascade, Katerina, Red Cor e outros.

Variedade Berlikum (Berlikum)

As cenouras Berlikum contêm uma quantidade significativa de caroteno, são cônicas, com até 25 centímetros de comprimento e 5 centímetros de circunferência. Essas cenouras têm uma vida útil longa, são suculentas e têm um sabor intenso. Esta variedade contém uma quantidade suficiente de açúcar, pelo que é utilizada para puré de batata, saladas de fruta ou sumos. Esta variedade inclui: Berlikum Royal, Morevna, Darina, Lakomka, Berski, Bangor.

Mini cenouras tipo variedade

As mini cenouras podem ser congeladas ou enlatadas e são curtas e finas. Esta variedade amadurece rapidamente, por isso é usada fresca, inclui: Parmex, Minicor, Khibiny, Gregory e Mignon.

Variety Parisian carotel

O carotel parisiense também tem comprimento curto, até 10 centímetros, o formato do vegetal é redondo, a cenoura pode rachar. O teor de caroteno é alto, mas é usado apenas fresco, uma vez que o vegetal não tem uma vida útil longa. Este tipo inclui: cranberry polar, carotel parisiense, Alenka, Carotel.

Variedades transitórias de cenouras

As variedades transitórias de cenouras incluem Berlikum / Nantes, Flacque / Carotennaya e Chantenay / Danvers.

Os frutos do tipo Nantes "Berlikum", de ponta romba e formato cilíndrico, distinguem-se pelas elevadas taxas de armazenamento. O vegetal pode ser de maturação precoce ou média. Este tipo inclui: Baby, Nandrin, Losinoostrovskaya, Baltimore. As cenouras "Flakke Carotene" contêm uma quantidade suficiente dessa substância, ou seja, o caroteno. O vegetal é fino, fusiforme e de ponta afiada.

Na hora de escolher uma variedade, é preciso levar em consideração para que vai servir o vegetal, ele pode ser armazenado durante todo o inverno ou utilizado imediatamente em saladas, no preparo de sucos e outros pratos. Além disso, a variedade vegetal deve ser adequada para o cultivo nas condições climáticas dadas.

As sementes colhidas em casa podem deteriorar-se com o tempo e dar uma colheita ruim, por isso é melhor comprá-las em um armazém especial. As cenouras podem diferir em rendimento, forma e tamanho da fruta. Resistência a pragas e doenças e tempo de maturação. Ou seja, o formato da cenoura pode ter o formato de um cone, cilindro ou redondo, com comprimento de 10 a 30 centímetros, dependendo da variedade.

Na hora de escolher o local para o plantio da cenoura, é preciso levar em consideração o tipo de solo, que deve ser fértil e solto, com acidez neutra. Para isso, são adequados solos franco-argilosos ou arenosos, não devendo aparecer uma crosta na superfície, ou seja, uma quantidade suficiente de umidade é bem-vinda, mas não um excesso.

A semeadura da cenoura antes do inverno é realizada na primeira geada, ou seja, no décimo primeiro mês. A variedade mais indicada é a cenoura Nantes 4, o peso do vegetal chega a 150 gramas, seu comprimento chega a 15 centímetros, esse tipo não é exigente com o solo. Mas se a argila prevalecer no solo, os frutos podem mudar de forma, ou seja, terão a forma de um cone, não de um cilindro. Este tipo de vegetal tem uma longa vida de prateleira, contém uma quantidade suficiente de caroteno, o que permite a sua utilização na alimentação infantil.

Antes de começar a semear cenouras, você precisa determinar quando planeja obter um vegetal maduro e para que será usado.


Trabalho do curso sobre o tema: Fatores que afetam a perda de frutas e produtos hortícolas (página 1)

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Trabalho do curso sobre o tema: Fatores que afetam a perda de frutas e produtos hortícolas

Capítulo 1. Revisão da Literatura 5

1.1 Classificação e variedade de frutas e vegetais 5

1.2 Composição química e valor nutricional de frutas e vegetais 11

1.3 Fatores que afetam a perda de frutas e produtos hortícolas 16

1.4 Tipos de perdas de commodities de frutas e vegetais e maneiras de reduzi-los 18

Capítulo 2. Parte prática 23

2.1 Breve descrição da empresa comercial Dobrynya 23

2.2 Análise dos fatores que afetam a perda de frutas e produtos hortícolas 25

2.3 Exame da qualidade de frutas e produtos hortícolas 30


Variedades populares de batata: vantagens e desvantagens

A batata é uma cultura tão popular que os criadores estão trabalhando incansavelmente para desenvolver novas variedades por um bom motivo. Os benefícios do trabalho de melhoramento são óbvios - as variedades de batata melhoram de ano para ano, mas é fácil se confundir com a variedade de variedades. O artigo o ajudará a escolher a variedade de batata mais adequada para o seu site.

As variedades modernas de batata dão grandes rendimentos, são resistentes a doenças e pragas, são bem armazenadas e muito mais saborosas do que as variedades incompreensíveis herdadas de sua avó ou tiradas de um vizinho que lhe deu alguns baldes de batata-semente por gentileza de seu coração .

Ao comprar uma certa variedade de batatas em uma fazenda de sementes ou em uma loja de jardinagem, você obtém um produto com características específicas. Sim, cada variedade de batata possui características varietais que tornam mais fácil distinguir uma variedade da outra: cor, peso e forma dos tubérculos, mantendo qualidade, sabor, transportabilidade, etc.

Esteja ciente de que todas as variedades populares de batata são patenteadas, então o cultivo comercial de batata terá que pagar royalties, que geralmente estão incluídos no custo de fornecimento de tubérculos de semente. E também é proibido modificar a variedade a seu próprio critério. Claro, no país você pode experimentar como quiser, mas também precisa se lembrar de como proteger os direitos dos criadores de variedades de batata.

A tabela descreve as variedades de batata mais populares, classificadas por maturidade: variedades precoces, intermediárias e tardias. Para cada variedade, são fornecidos dados de rendimento médio e máximo, além de vantagens e desvantagens.

Se a sua variedade de batata favorita está faltando aqui, escreva um pedido nos comentários e ela será adicionada à mesa!


Metodologia para teste de variedade estadual de safras agrícolas Liberação da quarta batata, vegetais e melões (p. 9)

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Vegetais Agronegócio Métodos Agricultura Equipamento agrícola Teste de variedade

O experimento é realizado em 4-6 repetições. A área contábil do lote é de pelo menos 5 sq. m. Tiras de proteção lateral com uma largura não inferior à da parcela experimental são semeadas principalmente com a mesma variedade da parcela adjacente. Os protetores de extremidade são alocados a pelo menos 1,5 m, e durante a irrigação - pelo menos 2 m. Para evitar a mistura de variedades, caminhos são deixados entre as parcelas de 50 cm de largura.

As sementes são conservadas antes da semeadura. A semeadura é realizada no momento ideal.

A taxa de semeadura de variedades de diferentes grupos de maturação é calculada levando em consideração as recomendações agrotécnicas locais.

As sementes são misturadas com nitragina ou seu análogo antes da semeadura.

Contas e observações. Após o surgimento dos brotos inteiros, os protetores de extremidade são separados da parte contábil da parcela puxando o cordão e arrancando 2-3 plantas em uma fileira, adjacentes ao cordão do lado da defesa. Depois disso, as compensações são anotadas nas partes contábeis das parcelas.

A densidade da planta é determinada em três lugares ao longo da diagonal da parcela para 1 metro linear. m (apenas 3 metros corridos).

Em uma das repetições, as datas são marcadas:

brotos iniciais (10%) e completos (75%)

florescimento inicial (10%) e massivo (75%)

maturação técnica de massa (por finômetro)

Quando testado em sementes maduras, o início da maturação biológica dos grãos inferiores e a maturação biológica em massa dos grãos são notados.

Durante a floração e antes da colheita, as impurezas varietais são identificadas e contadas, que se distinguem pela altura da planta, época de floração, cor da flor, formato do feijão, tamanho da folha e outras características. Todas as plantas contaminadas após a contagem são imediatamente removidas da parcela e dos protetores de extremidade.

A determinação da aptidão para a colheita mecanizada e da resistência da variedade ao acamamento é efectuada em duas repetições não adjacentes, durante o período de início da maturação técnica em massa. Para isso, em cinco locais da parcela, são medidas 5 plantas da variedade, determinando-se a altura real das plantas, o comprimento total dos caules e a altura dos grãos inferiores (distância da superfície do solo ao topo do primeiro feijão - seu ponto inferior). A resistência ao alojamento de uma variedade é expressa pela razão entre a altura média real da planta e o comprimento médio do caule em porcentagem.

Colheita e contabilidade da colheita. A colheita da ervilha verde e a sua qualidade dependem da época da colheita. Quanto mais cedo as ervilhas são colhidas, maior seu sabor e qualidades nutricionais, mas menor o rendimento. O atraso na colheita, mesmo que em um dia, aumenta significativamente o rendimento das ervilhas, mas reduz sua qualidade, portanto, só é possível comparar variedades em termos de rendimento e qualidade do produto se forem colhidas no mesmo estágio ótimo de maturação. .

Para escolher corretamente o período de colheita ideal para ervilhas para ervilhas verdes, você precisa de uma maneira objetiva de determinar sua maturação (por dureza) em um finômetro. Para isso, quando os grãos tecnicamente maduros aparecem em média em dois ou três nós férteis, várias plantas são retiradas em dois locais da parcela, de modo que uma xícara de ervilhas verdes possa ser descascada. A massa verde do feixe de teste é pesada (posteriormente, seu peso é adicionado ao peso total da massa verde durante a colheita - toda a parcela). Os feijões maduros são descascados, as ervilhas são colocadas no copo do dispositivo sobre os ombros e a dureza (maturação) das ervilhas é determinada. Uma dessas amostras é retirada de cada parcela da variedade. O amadurecimento ideal da cidade, com sua mais alta qualidade, corresponde a 40-42 divisões do indicador do dispositivo. Se a diferença nos valores de dureza para repetições estiver dentro da faixa normal (1 - 2 divisões), então todos os gráficos com uma dureza de 40 - 42 divisões são removidos em um dia. Se em algumas parcelas as ervilhas tiverem dureza inferior a 40, então a colheita dessas parcelas deve ser realizada posteriormente, até que as ervilhas atinjam uma dureza de 40 divisões.

Antes da colheita, a área contábil das parcelas é finalmente definida.

Diferentes variedades de ervilhas são caracterizadas por diferentes resistências ao amadurecimento. Alguns deles amadurecem em um ou dois dias, outros retêm grãos de alta qualidade por 6 ou mais dias. Para a produção agrícola e a indústria de alimentos, as variedades mais valiosas são as que não amadurecem por muito tempo.

Para avaliar as variedades quanto à resistência ao amadurecimento em uma das repetições, os protetores de uma das extremidades (interna) das parcelas são deixados por limpar, na qual, no terceiro dia após a colheita principal, o grau de amadurecimento das ervilhas é determinado no finômetro. .

Contabilidade de safras. As plantas são ceifadas, pesadas em repetições, e as amostras médias da variedade são tiradas com uma massa: a primeira - 5 kg, a segunda - 2,5 kg. A primeira amostra é trilhada em uma debulhadora de pequeno porte, as folhas das ervilhas são limpas em plano inclinado ou colina, pesadas e determinado o seu rendimento (em% da massa verde). A debulha também pode ser realizada em debulhadoras de ervilhas utilizadas na produção. O feijão é retirado da segunda amostra, determina-se a percentagem do rendimento do feijão a partir da massa verde e, a seguir, retirando (sem selecção) desta amostra 1 kg de feijão, determina-se a percentagem de ervilha da amostra de feijão. Se o lote de variedades não tiver a capacidade de debulhar ervilhas em debulhadoras, é retirada uma amostra de 5 kg, os grãos tecnicamente maduros são colhidos manualmente das plantas e pesados. Em seguida, é retirada uma amostra média de feijão de 1,5 kg, as ervilhas são descascadas em cultivador de laboratório ou manualmente, pesadas e determinada a porcentagem de ervilhas fora do feijão.

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A produção de ervilhas a partir da massa verde (em%) é encontrada pela fórmula:

A é a massa da amostra média de plantas, kg

B - massa de grãos tecnicamente maduros da amostra, kg

B - produção de ervilhas de feijão,%.

Por recálculo, o rendimento das ervilhas verdes é determinado (em c / ha) por repetições e em média para a variedade e o rendimento médio da massa verde (como um indicador para avaliar a importância da forragem da variedade).

Avaliação da qualidade das ervilhas. Após a pesagem, as ervilhas descascadas da amostra são passadas em peneiras com aberturas de 5, 7, 9 e 10 mm. Cada fração é pesada e sua porcentagem do peso total da amostra de peso é calculada.

Para variedades de grãos lisos, ervilhas com um tamanho de 5 - 7 mm são consideradas de alta qualidade, permitidas - menores que 5 mm e de 7 a 9 mm inclusive, ervilhas maiores que 9 mm são consideradas um casamento. Nas variedades com grão de cérebro, as ervilhas deste tamanho não são rejeitadas.

Determine a cor das ervilhas (verde escuro, verde claro, esbranquiçado). Em termos de qualidade, as ervilhas verdes escuras têm uma classificação mais elevada do que as ervilhas claras.

Degustação. As ervilhas frescas de cada variedade, descascadas das amostras, são distribuídas aos provadores sob os números.

O sabor das ervilhas é avaliado em pontos:

A aspereza da pele é avaliada em uma escala de 3 pontos:

A avaliação geral da qualidade da variedade de ervilha é feita em pontos (de 5 a 1).

A avaliação tecnológica das variedades de ervilha nas conservas é realizada nos laboratórios da Comissão Estadual de Classificação ou nas fábricas de conservas.

VARIEDADE DE Beterraba E CENOURA

As variedades de beterraba e cenoura são testadas na semeadura na primavera.

De acordo com as características biológicas (maturação precoce, folhagem), as variedades de cenouras são divididas em dois grupos:

mais maturação precoce e variedades menos frondosas (cultivar Nantes)

menos maturação precoce e variedades mais frondosas (cultivar Chantenay).

As variedades de beterraba são divididas em dois grupos principais:

arredondado ou achatado (variedades de beterraba de Bordeaux, egípcia, respectivamente)

cilíndrico (variedades Erfurt, Zelenolistnaya).

As áreas de alimentos são definidas de acordo com a variedade pertencente a um determinado grupo. Assim, por exemplo, para as variedades de cenouras do primeiro grupo, a área é definida - a nutrição é menor do que para as variedades do segundo grupo.

As raízes de mesa na seção de variedades são semeadas de maneira comum em fazendas coletivas e estaduais na zona de atividade da seção de variedades (fitas de linha larga, duas linhas ou três linhas). O espaçamento entre linhas para todas as variedades deve ser o mesmo, de acordo com as recomendações agrícolas locais e as práticas agrícolas adotadas na parcela de variedades. A área de alimentação das variedades é regulada pela distância entre as plantas em uma fileira.

O experimento é colocado em repetição de 4 a 6 vezes em parcelas com uma área contábil de pelo menos 10 metros quadrados para beterraba. m, para cenouras - 5 sq. m.

O lote deve ter pelo menos quatro linhas ou duas faixas, e nas áreas mais ao norte - pelo menos três linhas. Ao semear em cristas em três linhas, a parcela pode consistir em uma crista.

Os protetores de extremidade são instalados na terra seca pelo menos 1,5 m, durante a irrigação - pelo menos 2 m. As faixas de proteção lateral entre as culturas adjacentes devem ter pelo menos uma largura de parcela. Listras de proteção longitudinais entre grupos de variedades, bem como entre repetições, não são distinguidas.

Antes da semeadura, as sementes devem ser tratadas com um preparado aprovado. Todos os trabalhos de sementeira e tratamento das plantas são efectuados de acordo com a mais avançada tecnologia agrícola para a área de actividade da secção de variedades.

Deve-se ter em mente que com colheitas muito cedo e uma primavera fria prolongada, as plantas de beterraba florescem.

Contas e observações. As observações fenológicas são realizadas uma repetição. Comemore datas:

brotos iniciais (10%) e completos (75%)

início do cacho e maturação técnica (comercial) completa

O início da maturação do cacho da variedade é determinado por uma amostra de 40-60 plantas de todas as repetições. Uma amostra de 10 plantas é retirada dos protetores de extremidade de cada repetição.

A data em que a amostra contém cerca de 10% de raízes comestíveis é considerada o início da maturação do cacho. A maturação do tufo de beterraba ocorre quando as raízes da beterraba no diâmetro transversal atingem 3 cm ou mais, cenouras - 1 cm ou mais.

Colheita e contabilidade da colheita. A colheita começa quando cada variedade atinge a maturação técnica completa, quando pelo menos 75% das raízes da variedade atingem o tamanho das comercializáveis. As raízes de cada variedade devem ser colhidas em tempo hábil de todas as repetições da variedade em um dia, sem esperar pelo amadurecimento técnico de outras variedades.

Nas condições do Norte, onde as raízes não atingem a maturação técnica, a colheita é realizada antes do início da geada, dentro do prazo previsto pela tecnologia agrícola adotada.


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Pragas

Às vezes, as cenouras são afetadas por doenças e pragas. As doenças mais terríveis são:

  • cromose
  • bacteriose
  • septoria
  • podridão (cinza, branco, preto, vermelho).

A bacteriose se espalha por meio de sementes e restos de plantas contaminadas, portanto, após a colheita, remova as pontas das cenouras da horta e coloque as sementes em água quente (52 ºC) antes de semear. Quase todos os vegetais são afetados pela podridão branca e cinza durante o armazenamento. Para evitar contaminação, polvilhe as raízes com giz antes de armazenar. Também é importante observar as condições de armazenamento das cenouras e proporcionar uma boa ventilação no armazém.

A podridão vermelha aparece como manchas marrons ou roxas nas raízes. A doença é provocada pela introdução de esterco no solo. A podridão negra se assemelha a áreas podres negras como carvão em uma raiz, acima de tudo, é perigoso para os testículos das cenouras. As plantas doentes são removidas imediatamente.

Afeta cenouras e septórios, que se manifesta por pequenas manchas cloróticas nas folhas da cenoura, que eventualmente ficam marrons, circundadas por uma borda vermelha. Em condições de alta umidade, a doença se espalha muito rapidamente.

Aos primeiros sinais de manifestação da doença, o local é tratado várias vezes com intervalo de 10 dias com líquido bordalês (1%), e as plantas fortemente afetadas devem ser retiradas e destruídas do local, como os resíduos vegetais após a colheita.

A fomose afeta os caules dos testículos e as inflorescências das cenouras; em seguida, manchas marrons são formadas na parte superior da raiz, afetando gradualmente toda a raiz. A doença se desenvolve mais rapidamente em solos leves. Como medida preventiva, trate as sementes antes de semear com uma solução de Tigam a 0,5% e remova imediatamente as plantas doentes.

Das pragas, o perigo para as cenouras é:

  • mosca da cenoura
  • colher de inverno
  • verme
  • lesmas.

As lesmas devem ser recolhidas manualmente. Se houver muitos, potes de cerveja são enterrados no solo, cujo cheiro os moluscos escorregam. Para espantar os gastrópodes das cenouras, você pode espalhar superfosfato empoeirado, cinzas ou agulhas sobre a área. Para se livrar do verme, são feitos pequenos buracos no local, grama meio amadurecida, pedaços de batata crua são colocados neles, o buraco é borrifado com terra e o local é marcado com uma estaca. Depois de alguns dias, um buraco é cavado e as larvas ali reunidas são destruídas.

As lagartas da mariposa do inverno danificam as partes do solo das cenouras e roem as raízes e caules. Eles são destruídos com a ajuda de inseticidas (Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos).

As moscas da cenoura podem ser espantadas plantando cebolas entre as fileiras de cenouras.


TÉCNICA DE CRIAÇÃO PARA CARACTERÍSTICAS SEPARADAS

Ao criar para obter rendimento Sinais e propriedades como adaptabilidade biológica ao solo e às condições climáticas, capacidade de resposta a fertilizantes e irrigação, resposta à densidade de plantio, resistência a doenças e pragas são muito importantes. A proporção ótima das partes do xilema e do floema da cultura da raiz é de grande importância para a produtividade das plantas de cenoura. Uma diminuição acentuada na parte do xilema inevitavelmente causará uma diminuição na produtividade da planta, uma vez que o xilema é um tecido que conduz água e substâncias solúveis nele. Pesquisas feitas por cientistas do NIIOCh mostraram que, para obter um alto rendimento de boa qualidade, o diâmetro da parte do xilema da raiz deve ser de pelo menos 25-35% do diâmetro total da raiz.

A alta produtividade das plantas é determinada não apenas pelo desenvolvimento do aparelho de assimilação, mas também pelo sistema radicular em funcionamento ativo. Para garantir o desenvolvimento necessário do sistema radicular lateral sem aumentar a aspereza do tecido radicular da cenoura, ao selecionar, devem ser colhidas raízes com grande número de lentilhas rasas, mas suficientemente largas.

As variedades existentes em populações varietais e híbridas têm biótipos que diferem em resposta ao espessamento. Algumas delas, ao engrossar e aumentar a área de alimentação, mantêm o tamanho característico da raiz - são variedades de amadurecimento precoce, com raízes relativamente pequenas (Amsterdam, Khibinskaya, etc.). Outros têm uma reação aguda às mudanças na área dos alimentos. Quando aumenta, o tamanho da raiz da colheita aumenta e, conseqüentemente, o rendimento aumenta. Quando as plantas deste grupo engrossam, elas se comportam de forma diferente: em algumas, o tamanho da colheita de raízes diminui drasticamente, e um grande número de resíduos acumulados na colheita, enquanto em outras, o tamanho da colheita de raízes e uma pequena quantidade de underflows persistir. Conseqüentemente, ao criar cenouras para obter rendimento, a população original deve ser desmembrada com uma colheita desbastada e engrossada. Um fenômeno semelhante é observado em beterrabas, rabanetes e outras raízes. As variedades de cenoura Nantskaya 4, Shantenet 2461, Losinoostrovskaya 13 mostram alta tolerância ao espessamento (até 1,0-1,2 milhões de plantas por hectare).

O uso da heterose no melhoramento cria amplas perspectivas para o aumento da produtividade das raízes. Uma alta capacidade geral de combinação em termos de rendimento foi estabelecida nas variedades Khibinskaya Greenhouse e Nantskaya 4.

As variedades de cenoura Nantes 4, Losinoostrovskaya 13, Chantenay 2461, Nantes Gori e uma série de variedades da Dinamarca, Canadá, Argentina, Austrália, França, Grã-Bretanha, etc. podem ser usadas como matéria-prima para a seleção e produção de populações híbridas em Na região do pool genético mundial, os melhores em termos de produtividade são as variedades Mirza amarelo 304, Mshaki surkh, Mirza vermelho 228. Ao contrário das variedades europeias, essas variedades são caracterizadas por alta energia de germinação (90-100% germinação em laboratório) e germinação em campo. Bordéus 237, resistente ao frio 19, Leningradskaya okruglaya 221/17, Pushkinskaya plano, Polar plano, Variedades de rabanete de bola do norte Virovsky vermelho, Iyg-eva 169, Saksa, vermelho precoce, Zarya, Teplichny, Calor, Shar-lakhovy são distinguidos por alto rendimento, bola, Wurzburg 59, chinês, Dungan, estufa de Moscou, gelo icicle.

Reprodução para maturidade precoce é realizado pela seleção de plantas com uma taxa de crescimento rápido da cultura de raiz. O tipo de colheita de raiz de maturação precoce é caracterizado por uma pequena roseta de folhas (10-15% do peso total da planta). No entanto, a seleção de plantas com rosetas muito pequenas e pecíolos de folhas finas deve ser realizada levando em consideração o tamanho da cultura de raízes. Caso contrário, essa seleção pode levar a uma diminuição da produtividade. Dentro de uma cultura, as plantas de amadurecimento precoce têm uma razão de massa de raiz / folha mais alta do que as plantas de amadurecimento tardio.

Consequentemente, as observações da dinâmica de formação do rendimento devem ser realizadas levando em consideração o desenvolvimento da massa vegetativa, a massa da cultura da raiz e sua proporção, o acúmulo de caroteno na cenoura, antocianinas na beterraba, bem como os açúcares e a proporção. de monossacarídeos em polissacarídeos como um indicador do grau de maturidade da cultura da raiz.

A seleção de tubérculos deve ser realizada em épocas de semeadura precoce em condições típicas para variedades precoces, e a avaliação e a seleção devem ser realizadas em épocas típicas de colheita precoce, seguido pelo plantio das raízes selecionadas no solo por um método de ponte e colheita no outono para colocação para armazenamento no inverno (cenouras, beterrabas, etc.). Para uma avaliação qualitativa da cultura da raiz em cenouras, ela é cortada em 1/3 do comprimento e as "bochechas" da beterraba são cortadas em 1/3 da vagem da raiz. Os pedaços cortados de raízes vegetais podem ser usados ​​para avaliar os parâmetros químicos. No outono, na época da colheita, as raízes plantadas criam raízes e formam uma pequena roseta de folhas.

Ao determinar a percentagem da massa das plantas e da massa das raízes de acordo com as amostras colhidas (são tiradas a cada 5-10 dias, a partir do início da maturação do cacho), a cor da polpa, o teor de matéria seca no suco celular (em%), assim como o número de raízes quebradas são levados em consideração na seção transversal ... Este último também caracteriza o grau de maturidade.

Ao reproduzir para a maturidade precoce, correlações de características também são usadas: uma pequena cabeça, uma pequena roseta de folhas, pecíolos de folhas finas, uma base vegetal de raiz romba, um rápido acúmulo de caroteno na cenoura, uma raiz axial fina e uma forma encurtada de um vegetal de raiz em beterraba. A seleção para maturação precoce às vezes leva a uma diminuição na qualidade da cultura de raízes e um aumento na floração, portanto, ao mesmo tempo, a seleção para a floração e alta qualidade das culturas de raízes é realizada. As variedades de beterraba Pushkinskaya plana, egípcia plana, Gribovsky plana, polar plana e outras variedades de cenouras Khibinsky, parisiense Karotel 443, Amsterdam, Nantes, Mshak 195, etc. distinguem-se pela elevada maturidade precoce.

Ao criar para a adaptabilidade ao cultivo e colheita mecanizados, deve-se levar em consideraçãoque as principais condições para a mecanização do cultivo e colheita das raízes é a sua cultura sem desbaste dos rebentos e o início amigável do amadurecimento técnico das raízes. Este objetivo pode ser alcançado aumentando as sementes e aumentando a sua germinação no campo (cenouras), bem como criando variedades de semente única com alta energia de germinação de sementes e mudas grandes (beterraba de mesa).

Nas variedades existentes de cenoura e beterraba, a força de fixação dos topos à cabeça da raiz da cultura é suficiente para colher as raízes com máquinas de levantamento de topo, e a seleção especial para esta característica não é necessária para essas culturas.

Ao colher cenouras com corte preliminar das pontas, uma roseta ereta de folhas e um arranjo uniforme da cabeça das raízes em relação à superfície do solo são necessários. No plantio para colheita mecanizada, a seleção deve ser realizada na cabeça levemente submersa no solo, o que irá simultaneamente reduzir o acúmulo de clorofila na cabeça e melhorar a qualidade das raízes. Para reduzir a contaminação das raízes durante a colheita mecanizada, é necessário selecionar sua superfície lisa sem um sistema radicular lateral grosso. Para isso, a seleção das raízes da cenoura é feita em lentilhas rasas, porém largas.

Ao avaliar o material reprodutivo para a formação de tubérculos é importante estudar a população pela composição dos biótipos que reagem de maneira diferente ao espessamento. De acordo com o Departamento de Cultivo de Vegetais da TSKhA, um início mais harmonioso do amadurecimento técnico das culturas de raízes foi observado com uma configuração da área de alimentação próxima a um quadrado.

A seleção de variedades de beterraba com uma única semente é realizada de duas maneiras.

No primeiro caso, as plantas com uma única semente são selecionadas em plantios de elite e varietais das melhores variedades zoneadas. As plantas selecionadas são isoladas. Se as plantas selecionadas são repolinadas livremente, então, na primeira geração, devido à recessividade da semeadura única, a seleção não começa na segunda geração. Ao mesmo tempo, dezenas de milhares de plantas são analisadas. No futuro, inzukht e seleção familiar com o isolamento das famílias serão usados. Antes da floração, as plantas com sementes com glomérulos poliespermosos são rejeitadas. As plantas selecionadas devem conter pelo menos 80% de frutos com uma ou duas sementes. Ao mesmo tempo, as plantas selecionadas são avaliadas de acordo com a produtividade e a qualidade das raízes. Para aumentar o rendimento e o sabor, recomenda-se a realização de retrocruzamentos de formas de broto único com as melhores variedades zoneadas de beterraba de mesa, semelhantes em características morfológicas e de uso industrial. Com a polinização cruzada, a semente única é preservada e, ao mesmo tempo, a produtividade das sementes aumenta devido à sua heterozigosidade. Este método foi usado para criar variedades zoneadas Odnorostkovaya (VNIISSOK), Khavskaya (Estação Experimental de Voronezh), Dvusemyannaya (TSKHA).

A segunda direção da seleção de beterrabas para semente única é a hibridização de variedades de beterraba de mesa com várias sementes com variedades de beterraba de mesa e açúcar de mesa com uma única semente. No último caso, a seleção é complicada pela necessidade de restaurar as características da beterraba de mesa em híbridos por retrocruzamento de amostras de beterraba. Novas variedades de beterraba de semente única Ros e Skvirsky Dar foram obtidas por hibridização na Estação Experimental de Skvir.

As beterrabas com um broto, em contraste com as com vários brotos, têm produtividade de sementes reduzida e piores qualidades de semeadura das sementes. De acordo com GOST 28676.4-90, para formas de germe único, a taxa de germinação de sementes de classe I não é inferior a 70%, para classe II - não menos de 50%, e para formas de germes múltiplos - 80 e 60%, respectivamente . A presença de glomérulos poliespermosos é permitida nas sementes das classes I e II não inferior a 15%. Portanto, ao obter variedades de beterraba com uma única semente, a seleção é realizada ao mesmo tempo quanto ao rendimento e tamanho da semente, aumento da energia e capacidade de germinação, plântula aumentada e alta germinação de sementes em campo. Na produção de sementes de superelite, a seleção de famílias é usada com uma avaliação em viveiros de teste de descendentes de mães e testículos (pelo menos 100 famílias são testadas). Em plantios de elite, antes da floração, é realizado um levantamento varietal e limpezas varietais com a remoção das plantas com glomérulos poliespermosos.

Ao criar para melhorar a qualidade levar em consideração as seguintes características: uniformidade no tamanho, forma, cor das raízes, cor inerente e consistência da polpa, teor de açúcar, teor de caroteno na cenoura e antocianina na beterraba, anularidade fraca na beterraba, teor de vitaminas e outras substâncias biologicamente ativas resistência ao sabor das flores, teor de nitratos.

Como o valor biológico e dietético das raízes não foi determinado o suficiente, é necessário expandir a pesquisa nessa direção. Ao criar cenouras para aumentar o teor de caroteno, deve-se ter em mente que os pigmentos amarelos das cenouras contêm apigenina, que tem uma propriedade valiosa para aliviar a fadiga do músculo cardíaco.

Uma diminuição na parte do xilema da cultura da raiz causa uma diminuição no rendimento. Além disso, foi observado que a pigmentação amarela do xilema está frequentemente associada ao aumento da produtividade da planta. Isso requer a seleção de cenouras não apenas para um alto teor de caroteno no floema, mas também para um tamanho médio do xilema (25-30% do diâmetro) com a retenção de pigmentos amarelos na parte do xilema da raiz. Levando em conta esse requisito, foi criada a variedade de cenoura Losinoostrovskaya 13.

Ao avaliar e selecionar as raízes da cenoura quanto ao teor de nitratos, deve-se levar em consideraçãoque o conteúdo de nitratos na casca é 2 a 7 vezes menor do que no centro de uma certa zona da raiz. E ao longo da altura da cultura da raiz na casca, o conteúdo de nitratos diminui da cabeça para baixo e no miolo - vice-versa.

As variedades de cenoura Nantskaya 4, Nantskaya 14, Losinoostrovskaya 13, Shantene 2461, Konservnaya, Biryuchekutskaya são fontes valiosas para a reprodução para aumentar o teor de caroteno, Sakharov. De acordo com as características bioquímicas, as variedades de cenoura Nantskaya 4, Nesravnennaya, Leningradskaya 13, F1 Callisto são ecologoplásticas.

As variedades destinadas à indústria de enlatados devem reter boa cor, sabor e densidade da polpa durante o enlatamento e a secagem.

Um ponto importante no melhoramento tolerante ao frio é o cultivo e avaliação de plantas sob condições provocativas. Neste caso, atenção especial deve ser dada à seleção paralela para não colorido.

Para obter variedades resistentes a geadas prolongadas e variedades de beterraba de inverno, VT Krasochkin recomenda a hibridização de beterraba de mesa com beterraba forrageira da variedade Barres, bem como com beterraba selvagem escandinava e beterraba da montanha resistentes ao inverno. O trabalho no NIIOKh e na Estação Experimental de Melhoramento Vegetal Gribovskaya mostrou que um método eficaz é a seleção múltipla sob cultivo de inverno. Para aumentar a resistência das plantas ao frio, também é utilizado o método de seleção de mudas com maior vigor de crescimento a uma temperatura de 2 a 4 ° C inferior à ótima para a cultura com a qual o trabalho de seleção é realizado, desenvolvido no NIIOKh.

Para avaliar a resistência ao frio da beterraba a germinação de sementes é usada em baixa temperatura (cerca de +3 ° C) em uma câmara fria por 28 dias. As variedades Podzimnyaya A-474, Polyarnaya ploskaya, Pushkinskaya ploskaya apresentam alta resistência ao frio. Para avaliar a resistência à geada, o congelamento direto de plantas em câmaras especiais é usado. As plantas na fase de 8-10 folhas são mais resistentes à geada (-7 ° C). A alta resistência à geada foi demonstrada pelas variedades Severny Shar, Cold-tough 19, Detroit. Este indicador é de grande importância para o método de não plantio de sementes de beterraba.

A avaliação da tolerância ao sal da beterraba é realizada germinando as sementes em aviários em filtros dobrados umedecidos com sal de mesa quimicamente puro. A pressão osmótica das soluções é de 9 e 10 atm. As amostras resistentes ao sal são consideradas com germinação de sementes de mais de 50%, resistentes ao sal médio - 10-50% e ligeiramente resistentes ao sal - menos de 10%. A alta tolerância ao sal é demonstrada pelas variedades Early milacle, Nosovskaya ploskaya, Incomparable.

A resistência da variedade à seca é estabelecida pela germinação de sementes em uma solução de sacarose. Sementes de variedades mais resistentes à seca germinam melhor em solução de sacarose como resultado de maior poder de sucção ou menor necessidade de água. As variedades de beterraba Donskaya flat, Kubanskaya borsch, Digomskaya, Zelenolistnaya 42 exibem alta resistência à seca.

Para avaliar a resistência da beterraba ao florescimento, são usados ​​dois métodos. O primeiro é o cultivo de plantas no campo durante o início da primavera e semeadura de inverno ou semeadura nas regiões mais ao norte do país. No segundo método, as plantas são cultivadas em câmaras climáticas com germinação preliminar das sementes em baixa temperatura. As variedades de beterraba Podzimnyaya A-474, Polar plana, Northern ball, Cold-resistente 19, apresentam resistência à floração.

Manter a qualidade é determinado por uma ampla gama de recursos: resistência às doenças, uma forte estrutura anatómica dos tecidos, a velocidade de rolhagem da superfície das raízes danificadas, a intensidade da respiração durante o armazenamento, a actividade de diferenciação dos pontos de crescimento.

As variedades com maior qualidade de conservação incluem: para cenouras - Valeria, Incomparável, Moscou inverno A-515, Shante-ne 2461, Enlatamento para beterraba - Bola do norte, Polar plana, Podzimnyaya A-474, Incomparável A-463, Donskaya plana, Kuban borscht 43, Pushkinskaya plana, Khavskaya com uma semente, Pushkinskaya e Leningradskaya uma com duas sementes. A reprodução para resistência a doenças é realizada durante todo o processo de criação. As doenças principais e mais prejudiciais da cenoura são esclerotiníase, al-ternariose, fomosose de beterraba - peronosporose, podridão de touceira, cultura de raiz de repolho - keela. As variedades de cenoura Losinoostrovskaya 13, Nantskaya gory-skaya, Urozhainaya Agapova, Moskovskaya inverno A-515 são relativamente resistentes a fomoses a doenças de decomposição - Nanteskaya 4, Shantenet 2461, Konservnaya. As variedades de beterraba Kubanskaya borshchivaya 43, Leningradskaya arredondada e Donskaya plana são relativamente resistentes à tserkospo-rose.


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